拌飯醬？你是在說老乾媽嗎？我不太明白你的意思。不過我覺的能拌飯而且美味的就行吧？

我是一個大連人。海邊的人都會吃一種叫做蝦醬的東西。味道極鮮。把它製作成蝦醬雞蛋糕會更好吃！用它來拌飯絕對是海邊人的終極美食！

他的做法也簡單。

購買一份蝦醬（生熟都可以）準備一個雞蛋 一些蔥花。

那一個大點的碗，放入適量的蝦醬。把雞蛋打入，在加入蔥花。

攪拌均勻上鍋蒸十五分鐘。等中心的蛋液都凝固就好了。

在夏季海上是不準打魚的，我們就用小海鮮和蝦醬調劑自己的飲食。這和蝦醬雞蛋糕拌飯絕對是極品。希望你能喜歡！

做拌飯醬主要就是圖方便，胃口不好，不想做飯的時候來上兩勺拌米飯，頓時覺得胃口大開。香菇牛肉醬怎麼樣，聽著是不是流口水了。給大家介紹介紹做法。

香菇牛肉醬做法：

材料：牛腩、香菇、洋蔥、大蒜、豆瓣醬、生抽、蠔油、料酒、小米辣

步驟一：將準備好的牛腩切成肉粒狀，如果自己不方便怕麻煩的話，買的時候可以讓師傅機器加工一下，我喜歡自己剁，吃起來口感還是有些區別。

步驟二：熱鍋冷油，待油溫上來後將牛肉沫倒入鍋內翻炒三到五分鐘，然後起鍋備用。

步驟三：將四分之一的洋蔥切成顆粒狀，加少許蒜泥繼續翻炒，炒出香味為止。然後把之前盛盤的牛肉倒入混合翻炒，再把香菇丁下鍋翻炒，翻炒一會後加入一碗水，讓水剛好淹過牛肉和香菇即可。

步驟四：然後加入郫縣豆瓣、生抽、蠔油、料酒還有小米辣，轉小火加蓋悶20分鐘即可出鍋。

禿黃油和禿黃油拌飯

風味人間禿黃油，我家爆款，一罐兩百克，三十多隻金獎蟹，手工剔出蟹黃膏，再用蟹殼熬出的油，調配而成。它香氣濃郁，口感豐富，被稱為“中國的鵝肝醬”。

做法很簡單，米飯蒸好後，立即將禿黃油倒入電飯煲拌勻，借米飯的熱力，把禿黃油的香氣，激發出來。

米飯越熱，香氣愈濃，一口下肚，滿足感爆棚！吃完後嘴裡回甘生津，令人慾罷不能。