油炸土豆絲餅的做法

1.

土豆用工具成細絲，這種辣椒是自家做的。沒有的可用豆瓣醬代替吧。大蒜生薑都是顆粒狀，這都隨意啦。

2.

把生薑大蒜 辣椒 花椒 鹽 雞蛋都丟進去啦，均勻攪拌然後放適量的澱粉再拌勻。這裡澱粉的多少要根據土豆絲來確定，最終的效果就是用油炸時，土豆餅可以凝固不分散。

3.

這時候就是非常簡單的啦，看圖片就可以知啦。一個一個分別放入鍋中，炸成金黃色了便可起鍋。

在西式快餐裡，炸土豆絲是很受歡迎的，只是油炸的過程有點麻煩。其實只要稍作處理，用煎鍋也可以做出香酥誘人的土豆絲煎餅。而且很簡單的。這樣即使是早餐也可以吃上土豆絲餅了主料土豆 500克蔥（切段） 2根輔料鹽 1茶匙黃油 適量黑胡椒粉 1茶匙生粉 適量方法/步驟1將土豆削皮，搽絲，並用冷水沖洗幾遍，到水變清為止。 怎樣做不需要油炸的土豆絲餅 步驟閱讀2把洗過的土豆絲瀝乾，再用廚房紙吸乾，加入蔥段、鹽和黑胡椒拌勻。 怎樣做不需要油炸的土豆絲餅 步驟閱讀3倒入生粉，讓所有的土豆絲都均勻地裹上粉。（生粉不要加太多，薄薄地裹上一層就好，我大約用了10平勺）。同時煎鍋加熱，放入黃油讓其融化。（也可以用其它油替代） 怎樣做不需要油炸的土豆絲餅 步驟閱讀4把土豆絲放入煎鍋，每份一小把，底部煎酥後，再翻一面煎，並用鏟子壓一壓。這樣反覆兩遍，土豆絲就可煎成金黃酥脆的形狀。