1、雞蛋只取蛋黃，蛋清不要，蛋黃打散後留出一點點另外備用，後面用來刷牛奶塊。

2、把蛋黃液倒入玉米澱粉中，攪成糊糊，再倒入牛奶、白糖和芝士，喜歡吃黃油的也可以加一塊黃油，這樣口感會更好。

3、中小火一邊加熱，一邊攪拌，防止糊底，攪拌要均勻，不要有塊狀物。

4、加熱到糊狀時，趁熱倒進一個乾淨容器中，圓形或方形都可，放置到常溫後，放入冰箱冷藏，冷藏時間一兩天是沒問題的。

5、從冰箱裡取出已成形的奶塊，拍拍容器四周，很容易脫模，把它倒扣出來，切成自己喜歡的形狀。

6、在烤盤上鋪一塊油紙，防止烤的過程中粘底。奶塊放在油紙上，上面刷點蛋黃液。

7、放入已預熱好的烤箱，上下均230度，烤15-20分鐘左右。

食材準備：牛奶250g，玉米澱粉30g+30g，白糖30g，雞蛋1個，麵包糠適量

1、把牛奶250g倒入煮奶鍋裡，加入玉米澱粉30g、白糖30g，攪拌均勻。

這個糖量不是很甜，喜歡吃甜的可以再多一點點白糖

2、開文火，慢慢地攪動，不要停，一兩分鐘就會變成糊狀。

注意要不停攪動，否則容易糊底

3、趁熱把奶糊倒入一個方形器裡，攤涼，涼後放入冰箱冷凍室30分鐘左右。

4、在等待時間，打雞蛋液，這裡可以只取用蛋黃，這樣更易粘。

分別用一個碟子裝玉米澱粉30g，一個碟子裝麵包糖適量。

5、把冷卻成形的奶凍倒出，切成大小合適的長條形。

6、把長條塊狀奶塊裹上讓隔壁小孩都饞哭的三件套，即按“澱粉—蛋液—麵包糠”的順序在裡面打滾，六個面都裹上面包糠

7、小鍋裡倒入食用油，加熱，加熱到插入筷子會冒泡的時候就可以炸了

8、奶塊炸酥脆就可以撈出來，瀝乾油，攤涼就可以吃了