根據題主所提供的照片和描述來分析，辣椒夏天生長慢，葉片發黃，還掉花掉果的主要原因是，辣椒出現了歇伏現象。

想要防治辣椒歇伏，首先我們要弄清楚，什麼是辣椒歇伏，還有辣椒歇伏有哪些表現。

其實辣椒歇伏，主要是因為夏天溫度太高，超過了辣椒植株所承受的範圍。

加上辣椒結果的位置，距離主莖幹遠，造成營養供給不足，所以，就會產生葉片發黃，容易落花落果。

一旦發現辣椒出現歇伏的現象，可以採取以下措施來防治。

夏天溫度高，地表水分蒸發快，一旦辣椒歇伏，可以及時澆水。

澆水的時候不宜大水澆灌，以小水澆灌為主，並適量的追施氮肥，保證辣椒生長的足夠的營養。

辣椒歇伏以後，要把辣椒植株上的老葉和病葉全部摘除掉。

新長出來的的枝條只保留兩片葉子和一個果實後打頂。

為了避免辣椒植株營養過多損耗，可以每隔半個月打一次頂，確保植株生長旺盛。

像題主發的圖片和所描述情況，一看就是辣椒秧乾旱，嚴重缺水造成的葉片發黃，落花掉果。合理澆水，緩幾天，用點控釋肥即可解決，目前辣椒秧的這些情況。

辣椒幾乎是每個農戶家必備的蔬菜之一，只要農村種植有菜園的農戶，都會給辣椒留有一席之地。雖然說管理辣椒種植，沒有太大技術含量，但是也要管理到位，才能避免題主描述的，這種糟糕情況的發生。做到以下幾點可以解決這些問題。 1, 種植辣椒苗前，翻地前先散草木灰，多多益善。然後使用農家肥，撒施均勻。如果沒有農家肥，可以使用氮磷鉀肥代替也可。整地後草木灰起到殺菌殺蟲的作用，促進土壤微生物發展，不板結，保墒保溼，環保無汙染。

2、在辣椒苗定植以後，開花期前，合理追肥，保證辣椒地土壤的營養成分足夠，錯過花期追肥。花期追肥不當，也容易造成辣椒花脫落，從而減產。3 、在辣椒的結果期間，堅持少澆勤澆水的原則。如果土壤滲水能力有限。一次性澆水過量，低窪處容易淹苗，腐爛辣椒秧根系，造成葉子枯黃，落花掉果；如果缺水乾旱，也會造成這種情況。