用料

水 500克

八角 1克

桂皮 1克

小茴香 1克

花椒 1克

草果 0.5克

良姜 0.5克

乾薑 老薑 0.5克

香葉 0.5克

鹽 35克

雞精 7克

味精 7克

醋水：

香醋 200克

開水 200克

蒜水：

蒜米 50克

涼白開 150克

芝麻醬：

花生芝麻醬 100克

無味道的油，色拉油 100克

芝麻油 10克

涼皮（料水 醋水 蒜水 芝麻醬）的做法步驟

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步驟 1

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

1：把500克水倒入小鍋中備用這裡的水可以用700~800克因為熬製的時候會蒸發一部分，不難理解吧！ 2:拿一個小盆或碗，就是能裝下500克水的就可以，把鹽，雞精，味精倒裡面備用。 3:香料放入袋子裡用水沖洗一下，或用水沖洗直接丟鍋裡，開火大火燒開中火熬製，熬至水變棕色關火，沒用袋子的用漏勺過濾香料，香料可以留著還可以在熬一次，節約是美德哈 倒出500克水在2裡面，就是放調料那裡碗或盆裡，攪拌至料化開，放涼就可以用了。 熬好的料水，

步驟 2

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

醋水熬製：這個超級簡單的，就是200克醋倒鍋裡燒開，加入200克開水在燒開，倒出來放涼就可以用了。 熬好的醋水

步驟 3

步驟 4

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

芝麻醬：去買花生芝麻醬要花生芝麻1:1那種這個味道好比用純花生或芝麻醬的好， 麻醬調製是1:1調 用水或油調都可以，油調的可以放一段時間，水調的話就要隨調隨用，夏天水調的只能用半天就是上午吃上午弄下午吃下午弄，個人建議用油調放半個月都不壞， 水調100克開水，100克芝麻醬攪拌均勻就可以用了 油調100油燒開放涼一會差不多降到100度左右，倒入芝麻醬裡邊倒邊攪拌別糊了，也可以一點一點倒 我這是油調的

步驟 5

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

這是我用的涼皮，涼麵，冷盤辣椒油，就剩一點了，一會熬 這個用料太多，我就不寫了哈