當然是收醬香酒，醬香白酒它獨物的發酵時間與方式，造就它的美味，而存放時間的長短，更是進一步增加酒香的一種放式，民間家家用穀物做醬，用於調味，用N年的老醬做出的美食就是香，所以酒也如此。

醬香型更適合

醬香白酒是所有香型中最符合越陳越香標準的。合格的醬香酒在製作完成後都要經過至少三年的儲存才能上市，在放置過程中醬香酒會發生一系列反應，使口感愈加柔和，酒體更為飽滿。這些都是時間給酒帶來的蛻變，三分釀，七分藏用來形容醬香酒再合適不過。

而對於濃香型白酒是否會陳越香眾說紛紜，其實尚無定論

另外注意其他香型，如米香型是堅決不能長放的，時間久了口感會不佳。

如果是追求儲藏過後口感更好的酒，建議選擇醬香型白酒，純糧再加高度酒。

其實只要是固態發酵的純糧高度白酒都是適合存放的，包括濃香型白酒和醬香型白酒。

濃香型白酒 以“無色透明、窖香優雅、綿甜爽淨、柔和協調、尾淨香長、風格典型”名揚海內外，好的濃香型白酒也是適合存放的，前提是純糧酒，高度酒（至少60度），低度酒存放時間過長容易發生效能的改變，要是存放密封不好酒精也會揮發，濃香型白酒存放時間不要超過十年，最好是存放有價值的好酒，比如五糧液，瀘州老窖。在濃香型白酒和醬香型白酒中又以醬香型白酒更加適合存放，（前提也是高度純糧酒），我們都知道現在的老酒收藏市場十分火熱，這說明有一定年份的酒還是有市場的，醬香型白酒適合存放跟它的釀造工藝有關，醬香型白酒需要歷經一年一個週期（其他香型白酒都沒有時間限制，隨時可以生產釀酒），兩次投料，七次取酒，八次發酵，九次蒸煮，（醬香型白酒特有的回沙工藝）釀出的白酒還得儲存三年再進行勾兌，然後再儲存兩年才能出廠，醬香型白酒具有越陳越香，口感越醇厚等特點長時間存放可以使酒老熟，酒更柔和，醇厚，一些雜味會減少，刺激性也會減弱。儲存也得選擇優質的坤沙酒（茅臺酒工藝）才有存放的價值。但是存放白酒還有一些注意事項，除了前面說的高度純糧酒擦，還有就是白酒的密封性要做好，可以用保鮮膜或者生料帶纏繞瓶蓋，記得避光，溫度溼度控制好，存放酒的容器最好是土陶罐。

醬香型白酒存放如果是用於收藏目的我們可以選擇茅臺的各種具有特殊意義的紀念酒，還有就是一些不再生產的好品質酒。如果只是單純的存放這以後自己喝，那我就推薦普通的茅臺酒或者茅臺漢醬，仁酒，王子，賴茅，這些都是不錯的選擇，還有就是我們茅臺鎮當地的散坤沙酒，也是跟茅臺酒一樣享有得天獨厚地理環境，也是遵循古老的釀造工藝，區別在於一些小的細節和勾兌方法，總的來說酒的品質比市場上很多白酒來的貨真價實。如果有興趣，可以少量購買，口感合適以後再說。本人是一名土生土長的茅臺鎮人，現在也是從事制酒行業，自己家也有釀酒，如果有酒友來我們當地旅遊可以聯絡我品嚐貨真價實的純糧散酒。

做好人 釀好酒