準備適量的油（菜籽油）和普通麵粉，比例為1：3。先將油燒熱，再慢慢倒入麵粉中，用筷子迅速攪拌均勻，基本上沒有乾麵粉。油酥不燙手後，用手捏成團，這時的油酥團沒有筋性，捏到一起就可以了。
準備普通麵粉約300克，再倒入一些植物油，溫水約160克。將溫水分次倒入麵粉中，用筷子攪成無干麵粉的面絮狀，最後揉成麵糰，蓋蓋醒面20-30分鐘，中途再揉1、2次
①醒好的麵糰和油酥團，分成均勻的小劑子，油酥的劑量要比麵糰小一倍。②麵糰擀開包入油酥團，藉助手的虎口和大拇指的按壓慢慢封住開口，剩下的麵糰和油酥團，依照前面製作。全都包好後，用手掌輕輕按壓下，讓裡面的油酥和麵餅充分結合，再讓麵餅鬆弛5-8分鐘。
③鬆弛好後，案板面沾一些植物油，防止麵餅粘連，先取一個麵餅，先用擀麵杖按壓薄後，再擀成牛舌狀，厚度約5-6㎜，這樣裡面油酥不容易破皮外漏，最後用手從一端將麵餅輕輕捲成卷，其他麵餅依次卷好，然後再讓面卷鬆弛5-8分鐘。④鬆弛好後，在如③一樣擀成牛舌狀捲成卷。
準備平底鍋/電餅鐺，鍋底刷油，取一個包好紫薯的麵糰，包口朝下，慢慢按壓成稍稍薄一些圓餅，等到鍋底熱後，放入圓餅，小火慢慢兩面烙至上色，注：小火勤翻面，勤觀察。千萬別急著大火烙，容易表皮焦糊而裡面還生著。喜歡芝麻的朋友可以在烙至前，在麵餅的表面刷些水，撒上少許芝麻。
準備適量的油（菜籽油）和普通麵粉，比例為1：3。先將油燒熱，再慢慢倒入麵粉中，用筷子迅速攪拌均勻，基本上沒有乾麵粉。油酥不燙手後，用手捏成團，這時的油酥團沒有筋性，捏到一起就可以了。
準備普通麵粉約300克，再倒入一些植物油，溫水約160克。將溫水分次倒入麵粉中，用筷子攪成無干麵粉的面絮狀，最後揉成麵糰，蓋蓋醒面20-30分鐘，中途再揉1、2次
①醒好的麵糰和油酥團，分成均勻的小劑子，油酥的劑量要比麵糰小一倍。②麵糰擀開包入油酥團，藉助手的虎口和大拇指的按壓慢慢封住開口，剩下的麵糰和油酥團，依照前面製作。全都包好後，用手掌輕輕按壓下，讓裡面的油酥和麵餅充分結合，再讓麵餅鬆弛5-8分鐘。
③鬆弛好後，案板面沾一些植物油，防止麵餅粘連，先取一個麵餅，先用擀麵杖按壓薄後，再擀成牛舌狀，厚度約5-6㎜，這樣裡面油酥不容易破皮外漏，最後用手從一端將麵餅輕輕捲成卷，其他麵餅依次卷好，然後再讓面卷鬆弛5-8分鐘。④鬆弛好後，在如③一樣擀成牛舌狀捲成卷。
準備平底鍋/電餅鐺，鍋底刷油，取一個包好紫薯的麵糰，包口朝下，慢慢按壓成稍稍薄一些圓餅，等到鍋底熱後，放入圓餅，小火慢慢兩面烙至上色，注：小火勤翻面，勤觀察。千萬別急著大火烙，容易表皮焦糊而裡面還生著。喜歡芝麻的朋友可以在烙至前，在麵餅的表面刷些水，撒上少許芝麻。