將麵粉中加入油，攪拌均勻，將麵粉中加入酵母粉，水和成團。

把麵粉炒熟，倒入芝麻和紅糖，加入油和蜂蜜，揉成團。

把油皮和油酥分別分成均等小份，將油酥包入油皮，擀長，捲起，壓成餅，包入餡料，收口後擀成圓餅形，上面刷蛋液，撒白芝麻。

烤箱210度預熱，放入酥餅，中層烤20分鐘上色即可。

1

首先製作餡料，紅糖加低粉混合，用料理機打成粉末狀，加入水和蜂蜜，攪勻後冷藏儲存

2

黃油微波爐叮半分鐘融化後，與油皮材料混合均勻，揉五分鐘左右至光滑有彈性，密封靜置

3

油酥的黃油融化後與低粉混合，揉成團。麵粉吸水性不一樣，如果太乾無法成團，額外加一點液化的黃油

4

油酥和油皮分割成八份，蓋上保鮮膜靜置10分鐘

5

油皮包入油酥，用虎口往上推，捏緊收口

6

收口朝下，壓扁一點，擀成長舌狀，由上往下捲起，全部做好後，鬆弛10分鐘

7

紅糖餡分隔八份。鬆弛好的麵皮兩頭向中間折，壓扁後包入紅糖餡

8

收口捏緊朝下，擀成餅狀，表面刷一層水，粘芝麻

9

烤箱預熱200度，烤20分鐘左右上色即可

步驟一 將麵粉、酵母、水放到容器裡。

步驟二‬ 揉成光滑的麵糰，覆蓋保鮮膜放在溫暖處

步驟三‬ 黃油軟化。加入麵粉。

步驟四‬ 揉成油酥麵糰，放置備用。

步驟五‬ 紅糖加入麵粉

步驟‬六‬ 調成內餡。

步驟‬七‬ 面發好之後取出麵糰進行排氣。

步驟‬八‬ 將揉好的麵糰擀成餅狀，把油酥包進去。

步驟‬九‬ 口朝下放置好。

步驟十‬ 用擀麵杖擀成麵皮。

步驟‬十一‬ 從一端捲起來，捲成長條狀。

步驟‬十二‬ 切成雞蛋大小的面劑子。

步驟‬十三‬ 擀成手掌大小的麵餅。

步驟‬十三四‬ 放入紅糖餡，把口捏上。

步驟‬十‬五‬ 口朝下，用擀麵杖輕輕的擀一下，擀成比手掌略大的餅，注意不要擀破。

步驟‬十六 ‬烤箱上下管170度預熱。把紅糖餅放入預熱好的烤箱中層。

步驟‬十七‬‬ 170度上下火烤20-22分鐘即可。