材料:大蝦 10-15只 ,麵條 3兩 ,生抽 10g ,老抽 5g ,蠔油 15g ,姜 5片 ,蒜 3瓣 ,蔥花 一小把 。
蝦油炒麵的做法 :
1、用牙籤去蝦線,將蝦頭、蝦身分開,蝦身去皮。
2、放油,姜、蒜爆鍋,放入蝦頭炒出紅油,加水小火煮一會兒。
3、煮蝦頭的時候將麵條煮成五分熟。掐開面條,裡面有一半白色面心就可以了。
4、將蝦肉放入鍋中炒熟,加入麵條和調料。等麵條將蝦湯吸收了,就可以盛出了。撒上一點蔥花更美味啊。
擴充套件資料:
蝦油的食用禁忌
1、蝦內含豐富的組胺酸,這是令其味鮮的主要成分。但蝦一旦死亡,組胺酸即被細菌分解成為對人體有害的組胺物質。
2、蝦的腸胃中常含有致病菌和有毒物質,死後體內極易腐敗變質。特別是隨著蝦死亡時間的延長,蝦體內積累的毒素更多,吃了便會出現中毒現象。
3、蝦不能與豬肉、狗肉、南瓜等同食。與葡萄、山楂、柿子之類的同食會導致頭暈、噁心、腹瀉等。龍蝦還不可與雞蛋等同食。吃龍蝦就會很辣,很多人就喜歡在吃龍蝦時喝點冷飲吃點冰的東西,這樣也是不行的。
材料:大蝦 10-15只 ,麵條 3兩 ,生抽 10g ,老抽 5g ,蠔油 15g ,姜 5片 ,蒜 3瓣 ,蔥花 一小把 。
蝦油炒麵的做法 :
1、用牙籤去蝦線,將蝦頭、蝦身分開,蝦身去皮。
2、放油,姜、蒜爆鍋,放入蝦頭炒出紅油,加水小火煮一會兒。
3、煮蝦頭的時候將麵條煮成五分熟。掐開面條,裡面有一半白色面心就可以了。
4、將蝦肉放入鍋中炒熟,加入麵條和調料。等麵條將蝦湯吸收了,就可以盛出了。撒上一點蔥花更美味啊。
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蝦油的食用禁忌
1、蝦內含豐富的組胺酸,這是令其味鮮的主要成分。但蝦一旦死亡,組胺酸即被細菌分解成為對人體有害的組胺物質。
2、蝦的腸胃中常含有致病菌和有毒物質,死後體內極易腐敗變質。特別是隨著蝦死亡時間的延長,蝦體內積累的毒素更多,吃了便會出現中毒現象。
3、蝦不能與豬肉、狗肉、南瓜等同食。與葡萄、山楂、柿子之類的同食會導致頭暈、噁心、腹瀉等。龍蝦還不可與雞蛋等同食。吃龍蝦就會很辣,很多人就喜歡在吃龍蝦時喝點冷飲吃點冰的東西,這樣也是不行的。