用料

春捲皮

平底鍋春捲皮的做法步驟

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步驟 1

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

從冰箱裡拿出春捲皮 放置十分鐘

步驟 2

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

手撕春捲皮

步驟 3

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

不沾的平底鍋 沒有油 直接煎 變色即可

步驟 4

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

出鍋

從冰箱裡拿出春捲皮 放置十分鐘

步驟 2

手撕春捲皮

步驟 3

不沾的平底鍋 沒有油 直接煎

變色即可

步驟 4

出鍋

01

先將少許水慢慢加入準備好的高筋麵粉中，慢慢攪拌，面成飛絮狀開始用手揉，直到揉成麵糰。這步可以加入少許鹽，把面從飛絮狀揉成麵糰，需揉成麵糰可以用手抓離面盆，開始壓面。

02用手指蘸水，用半握拳頭的指頭部位去蘸水，然後壓面，壓幾下，覺得面把手指上的水吸收了，再蘸，就這樣不斷壓，不斷蘸。直到用手抓起面，面可以不斷裂從面盆里拉起來。

03然後往面盆裡倒入冷水，冷水沒過麵糰即可，靜置1個小時後，把上面的水倒掉。把醒好的面，從面盆裡抓起來，面會由於地心引力作用往下掉，掉到大約10公分，把面甩回手心，再把手心朝下，任由面往下掉，接著再甩回手心，重複這個步驟，直到麵糰上勁拿著甩好的麵糰。

04把平底鍋預熱，用手抓一面團，在平底鍋轉一圈，馬上拿起。平底鍋就會留下一層薄薄的麵皮，麵皮全部由白變成米黃色後翻面，然後另外一面煎制1分鐘，等稍稍翹起就可以揭起麵皮了。春捲皮就完成了。