蜂蜜中含有大量蜂翅和渣子，這不是判斷蜂蜜好壞真假的標準。因為蜂翅和渣子可以故意放進去，假蜂蜜放進去了不會就成了好蜂蜜吧！

判斷蜂蜜好換的標準是所採蜜源花，成熟度以及純淨度。沒有雜質才是好蜂蜜的標誌之一。

這些蜂翅和渣子沒有人會吃，只會讓人心裡不舒服。而且蜂翅和渣子不會有殺菌作用，是容易腐爛變質的，這在蜂蜜中會加快變質速度，沒有任何好處。更令人擔心的是，如果是真土蜂蜜，如果把蜜蜂幼蟲擠壓死了，身體汁液會進入蜂蜜，這樣的蜂蜜變質更快，嚴重的會產生毒素。

鑑別真假不是靠眼睛能看出來的，任何東西都是這樣的。蜂蜜性質複雜多變，很難讓人真正認識。而且現在造假技術越來越好，從外觀上根本是分辨不出來的。

僅僅是眼睛看到的蜂翅來判斷蜂蜜就是好的，那肯定是不可以的。起碼就不符合優質蜂蜜的標準，而且弄點蜂翅渣子之類進去太容易了，要是這樣認為，造假蜂蜜也很輕易的弄進去啊！

我們也不能說蜂蜜中有沒過濾乾淨的蜂翅渣子就是不好的蜂蜜或者假蜂蜜。如果是新鮮沒有壞掉是可以的，判斷真假蜂蜜還是用其他方法判斷再說吧！

養蜂人，無論是什麼蜂蜜，一定不要把蜜蜂幼蟲擠壓在蜂蜜裡，身體汁液會使蜂蜜難以儲存的。一定要仔細認真過濾乾淨，保證蜂蜜清潔衛生。這是對消費者負責，也是為了蜂蜜能儲存更久。

消費者們也不要用眼睛判斷蜂蜜真假，如果有蜂翅蜂蠟這些蜂群裡的東西，還要注意是不是欲蓋彌彰，弄虛作假了？必須認真辨別真假蜂蜜。

我認識所有真的養蜂人取的蜜都會過濾後銷售，不過濾銷售裡面也只是有一些整隻的蜜蜂、整條的蜂幼蟲和蜂蠟，一般不會有單獨的蜂翅膀。

到是見過走街串巷賣假蜂蜜的裡面有很多碎的蜜蜂屍體，沒蜂蠟和蜂幼蟲。下圖是我們家過濾了160斤左右的蜂蜜過濾了這些雜質。可以對照下

我們銷售的蜂蜜，取蜜後都會有個過濾的環節，所以，是不會有上述翅膀之類的雜質出現的。換位思考，消費者是自己，看到裡面有這些，會是怎樣的感受？？？

個人認為，這只不過是賣假蜂蜜或者劣質蜂蜜的人畫蛇添足的把戲，與蜂蜜的品質毫無關聯。

在收穫蜂蜜的時候這是難免的，但是在賣給消費者的蜂蜜應該是過濾過的乾淨的，如果是故意而為之的話就有點兒意思了，是不是此地無銀三百兩呢？

目前中國的蜂蜜就兩種，一種是意蜂蜜，另一種就是我們本土的土蜂蜜。我們來看看這兩種蜂蜜的取蜜方式。

意蜂蜜：由於意蜂養殖困難，一般都是規模化飼養，使用有比較專業的蜂蜜離心分離機，而且意蜂廣泛採用繼箱養殖，所以在養殖的過程中蜂蜜還是很乾淨。當然，這裡面還有部分巢箱裡面的蜂蜜，這些蜂蜜可能含有幼蟲，取蜜的時候都是和蜂蜜混在一起的，但是意蜂養殖的人過濾還是比較徹底的，說能夠在裡面發現蜂屍的可能還是不大。

這裡面很多朋友會認為小規模的意蜂養殖者會取出這樣的蜂蜜，但是實際上可能性也不大，因為意蜂產蜜量雖然高，但是小規模飼養取蜜還是蠻困難的，而且飼養成功的可能性並不大。所以意蜂蜜不管是新手飼養的還是老手飼養的，裡面發現蜂屍的可能性都不大。

對於中蜂蜜而言。由於中蜂蜜加繼箱飼養的並不多，一般都是在巢箱取蜜，邊角蜜比較多，而且中蜂養殖業餘的比較多，沒有專業的取蜜裝置，所以蜂蜜中還是會含有蜂屍或者蜜蜂幼蟲，但是一般在過濾的時候都能過濾乾淨，除非有的養蜂人過濾粗心大意，有一部分蜂蜜根本就沒有進行過濾，有的養蜂人看見蜂蜜乾淨了就沒有過濾，直接混合在過濾好的蜂蜜中，會出現這樣的情況。

其實蜂蜜中含有蜂屍最大的來源還是在過濾中和過濾後產生，一般取蜜的時候都會有很多蜜蜂來吃蜜，過濾好的蜂蜜也會有蜜蜂去吃，然後死在蜂蜜中，養蜂人沒有及時清除。除此之外，蜂蜜在過濾好以後也會出現裡面混入蜂屍的情況，那就是養蜂人忘記蓋裝蜂蜜的容器的蓋子，蜂蜜飛進去，而養蜂人認為蜂蜜已經過濾過，直接銷售，於是出現蜂蜜裡面有蜂屍的情況。

不管是哪一種情況，蜂蜜中有蜂屍並不能證明蜂蜜就是真的，因為有的朋友認為蜂蜜中有蜂屍是真蜂蜜的體現，這點商家也清楚，所以在裡面混入幾隻蜜蜂也不是什麼難事。

蜂蜜內是否有雜質跟蜂蜜真假好壞沒有一分錢的關係，假蜜同樣可以往裡面放點雜質，這很簡單，真蜂蜜有雜質在取蜜的時候是不可避免的，售賣期間一般都會過濾雜質，一是美觀（沒有人喜歡看起來髒髒的東西，特別是食品），二是有利於儲存（如果蜂蜜裡面有大量的蜜蜂屍體，會讓蜂蜜加速發酵，如果是蜂蠟就不會），雖然都會過濾雜質。但還有雜質是為什麼？過濾一般是粗過濾，然後裝蜜後再次檢查挑選雜質。一種是檢查時候沒看到（特別是結晶蜜或者重色蜜），還有一種起雜質太過細小過濾不出來挑不出來。當然也有人是不過濾直接賣的，因為有的顧客對於沒有任何雜質和蜜蜂屍體的蜂蜜是一點都不會相信的，被逼無奈。。。

這是沒過濾好。我取蜜，是在割脾時候，就把兒蜂脾割下另放一邊，封蓋的老蜜脾在戳碎了，，用200目的紗網過濾。

在好的土蜂蜜，如果裡面有大量的兒蜂漿，那也算假蜜，那種蜜在常溫下幾天就會發酵，很難吃的。

看看我的土蜂蜜吧