以自己切身體會來說，我覺得是在家整饅頭划算，我和我媳婦兒倆人，基本上就她自己在家吃飯，買饅頭五塊錢十個，她自己能吃三天，十塊錢也就一週不到，一個月應該是在四十多塊錢，而自己蒸饅頭的話，30元錢一袋五公斤的面，一公斤蒸的饅頭夠她自己吃一週多，也就是說一個月吃的饅頭十塊錢都用不了，所以還是自己蒸划算。

肯定是自己做划算。一斤麵粉差不多蒸一斤半饅頭（一斤麵粉加225克～260克水，經過發酵，做成饅頭胚，蒸的過程重量變化不大）。賣的饅頭一個80-120克，差不多4-6個一斤，按照0.7元一個，一斤2.8-4.2元。自己做的話，麵粉一斤1.56元，加上酵母、水、煤氣，成本絕對不超過3元，可以蒸出一斤半饅頭，一斤饅頭成本就是不到2元。所以自己蒸的划算。

而且自己還可以做花捲、雜糧饅頭、花樣饅頭，好吃又健康！

買饅頭划算還是自己蒸饅頭划算？為了這個問題，公司食堂專門做過一次測算，原因是有專門饅頭店上門推銷，建議由專業饅頭店為公司食堂提供饅頭，價格肯定量大從優。（食堂為200多人供餐）

測算結果：買饅頭和蒸饅頭所花的成本差不多。但是結果是公司食堂還是堅持自己蒸饅頭提供給員工。

既然買饅頭成本不高，那為什麼不買？如果測算饅頭專賣店的饅頭成本，就要攤入房租水電人工費和合理利潤等，那麼如果此時專賣店的饅頭銷售價與公司自行加工的純粹原材料成本價一樣的話，只能說明店家的饅頭材料成本價低於公司，不然店家沒法生存。那就只能靠調整材料質量等級來找利潤了，麵粉等級差異很大，發酵材料也有多選（泡打粉與酵母粉價差較大）。

所以，不能單從那個划算選擇，肯定自己蒸的饅頭是絕對有良心的。

25公斤麵粉78元，這是哪裡呀！比我們這裡便宜多了！不知饃的份量是多少，單從一個0.7元來看，就貴多了！也賺多了！

我們這裡標粉25公斤至少都在85元左右，若是饅頭粉、高筋粉高達92元了。每1個饃重2.2兩，1元買兩個。

買饃實際上是賺水分。25公斤面和麵時需加水至少在10公斤左右，也就是和麵35公斤，每個饃市場一般份量2.2兩，可以做318個，每個0.5元，一袋面毛收入159元，去掉麵粉錢，一袋面可以掙67元。再除掉房租、水電費(燃料)、包裝袋約20元、僱工費，至少可以賺到37元。多少也是賺了呀！

在自家做那肯定划算多了！儘管你才學著做，熟能生巧嗎，多做就順手多了。如果你有的是時間，你何不把饃店賺得錢你自己落下呢！