老茶的概念近年在茶圈火熱。
無可否認，在茶類當中，老白茶、老熟普的風味，別有一番精彩。
但這並非意味著，所有的茶類都適合存成老茶喝。
比如，紅茶就不興老茶概念。
全發酵的紅茶，茶性溫和，茶多酚含量少，對胃的刺激弱。
對脾胃虛弱，喝茶怕胃痛的朋友來說，喝紅茶是不錯的選擇。
眾多茶類裡，白茶、普洱熟茶隨著存放年份的增長，越老越甘香，性味越溫和。
想到這一茬，再聯想到紅茶的養胃，不少茶友會誤解為紅茶也是喝老茶好。
其實不是。
健康養胃的喝紅茶，不在於喝茶的新與老，而在於方法要選對！
《2》
紅茶不宜久存，及時飲用為佳！
好花不常開，賞花賞景需及時。
健康喝紅茶，最提倡的做法，自然是在紅茶的最佳飲用期內，將其及時喝完。
像一顆鮮靈靈的桃子，當蜜桃成熟時，最好的做法是趁鮮品味。
畢竟，再放下去， 就會有放壞的風險。
喝茶，不同的茶類有著不同的個性，百花齊放，競相爭豔。
全發酵的紅茶，不似普洱，更不像白茶，不適宜長時間儲存。
在常溫、密封、乾燥、避光、清潔的環境下，散裝紅茶的保質期在18個月，而袋裝紅茶的保質期在24個月，用罐裝或鋁箔袋包裝的紅茶，可儲存時間在三年左右。
紅茶的可儲存時間，除了受到包裝方式和存茶環境的影響外，還與紅茶的製茶工藝、出產季節等等因素相關。
像出產自桐木關的正山小種紅茶，由於產區位於較高海拔山區，空氣常年溼度都比較大。
傳統的正山煙小種，單獨靠煙燻，在火溫不夠高的情況下，很難讓發酵完成後的正山小種茶葉內部水分徹底乾透。
這時，發酵到位的小種，如果放任其繼續發酵，就會生成許多呈現酸味的物質，並不利於其品質。
因而，在傳統的正山小種製作工藝裡，還有一道“過紅鍋”的工藝。
將其放到鐵鍋裡再炒一下，把茶葉內部的酶殺死，確保發酵後的品質穩定，同時進一步降低含水量，已達到穩定品質，便於銷售的目的。
根據最新版紅茶國標，合格的正山小種紅茶，含水量不得超過7%。
紅茶自身的含水量在達標的情況下，才能擁有穩定的品質。
在相應的保質期內，紅茶在沒有出現受潮、竄味、失香的情況下，及時品味，才不會錯過其中風采！
若是盲求老茶，將不適宜久存的紅茶，存茶時間過長，大大超出保質期，可不利於健康飲茶。
喝紅茶養胃，最為基礎的要點，就是紅茶本身的品質，要足夠好。
一方面，工藝要精湛。
在確保發酵到位的同時，不宜過度發酵，以免生成過多的呈現酸味的物質。
這不僅會影響風味，還會增加對胃部的刺激。
另一方面，儲存要到位。
茶作為入口的飲品，倉儲要求，沒有變質，十分關鍵。
若是儲存不到位，紅茶發生受潮，不僅本身的風味會受影響，還容易滋生黴菌，增加喝茶隱患！
老茶的概念近年在茶圈火熱。
無可否認，在茶類當中，老白茶、老熟普的風味，別有一番精彩。
但這並非意味著，所有的茶類都適合存成老茶喝。
比如，紅茶就不興老茶概念。
全發酵的紅茶，茶性溫和，茶多酚含量少，對胃的刺激弱。
對脾胃虛弱，喝茶怕胃痛的朋友來說，喝紅茶是不錯的選擇。
眾多茶類裡，白茶、普洱熟茶隨著存放年份的增長，越老越甘香，性味越溫和。
想到這一茬，再聯想到紅茶的養胃，不少茶友會誤解為紅茶也是喝老茶好。
其實不是。
健康養胃的喝紅茶，不在於喝茶的新與老，而在於方法要選對！
《2》
紅茶不宜久存，及時飲用為佳！
好花不常開，賞花賞景需及時。
健康喝紅茶，最提倡的做法，自然是在紅茶的最佳飲用期內，將其及時喝完。
像一顆鮮靈靈的桃子，當蜜桃成熟時，最好的做法是趁鮮品味。
畢竟，再放下去， 就會有放壞的風險。
喝茶，不同的茶類有著不同的個性，百花齊放，競相爭豔。
全發酵的紅茶，不似普洱，更不像白茶，不適宜長時間儲存。
在常溫、密封、乾燥、避光、清潔的環境下，散裝紅茶的保質期在18個月，而袋裝紅茶的保質期在24個月，用罐裝或鋁箔袋包裝的紅茶，可儲存時間在三年左右。
紅茶的可儲存時間，除了受到包裝方式和存茶環境的影響外，還與紅茶的製茶工藝、出產季節等等因素相關。
像出產自桐木關的正山小種紅茶，由於產區位於較高海拔山區，空氣常年溼度都比較大。
傳統的正山煙小種，單獨靠煙燻，在火溫不夠高的情況下，很難讓發酵完成後的正山小種茶葉內部水分徹底乾透。
這時，發酵到位的小種，如果放任其繼續發酵，就會生成許多呈現酸味的物質，並不利於其品質。
因而，在傳統的正山小種製作工藝裡，還有一道“過紅鍋”的工藝。
將其放到鐵鍋裡再炒一下，把茶葉內部的酶殺死，確保發酵後的品質穩定，同時進一步降低含水量，已達到穩定品質，便於銷售的目的。
根據最新版紅茶國標，合格的正山小種紅茶，含水量不得超過7%。
紅茶自身的含水量在達標的情況下，才能擁有穩定的品質。
在相應的保質期內，紅茶在沒有出現受潮、竄味、失香的情況下，及時品味，才不會錯過其中風采！
若是盲求老茶，將不適宜久存的紅茶，存茶時間過長，大大超出保質期，可不利於健康飲茶。
喝紅茶養胃，最為基礎的要點，就是紅茶本身的品質，要足夠好。
一方面，工藝要精湛。
在確保發酵到位的同時，不宜過度發酵，以免生成過多的呈現酸味的物質。
這不僅會影響風味，還會增加對胃部的刺激。
另一方面，儲存要到位。
茶作為入口的飲品，倉儲要求，沒有變質，十分關鍵。
若是儲存不到位，紅茶發生受潮，不僅本身的風味會受影響，還容易滋生黴菌，增加喝茶隱患！