豬油是豬科動物的脂肪油,在西方被稱為豬脂肪。豬油色澤白或黃白,具有豬油的特殊香味,深受人們歡迎。華人普遍認為炒菜若不用豬油菜就不香。豬油的熔點較羊油、牛油為低,一般低於人的體溫,容易被人體吸收。它是飲食業使用最普遍的食用油。動物油的油脂與一般植物油相比,有不可替代的特殊香味,可以增進人們的食慾。特別與蘿蔔、粉絲及豆製品相配時,可以獲得用其他調料難以達到的美味。動物油中含有多種脂肪酸,飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的含量相當,幾乎平分秋色,具有一定的營養,並且能提供極高的熱量。 豬油的食用處理方法 2 豬油不宜用於涼拌和炸食。用它調味的食品要趁熱食用,放涼後會有一種油腥氣,影響人的食慾。 豬油的吃法（做法）大全 3
1、豬油炒小白菜 健康功效小白菜:促進生長、發育、增強免疫力、護眼明目; 備好食材,小白菜,蒜粒; 鍋裡放熟豬油化開後,放蒜粒爆香; 倒入小白菜翻炒; 加入少許鹽,雞精炒勻; 翻炒出鍋,裝盤,即食。
2、菊花酥 富含碳水化合物、活血化瘀; 油酥(100克麵粉,50克豬油),水油皮(麵粉100克,豬油10克,溫水五十克)揉成麵糰; 醒發後的麵糰,均勻的揪成大小一樣的擠子; 用水油皮包上油酥,醒發十五分鐘; 擠子擀成牛舌狀,由上向捲起,依次完成; 完成後醒發十五分鐘; 還是像5步驟一樣做; 兩面對摺擀成圓面片,像包包子一樣,包上豆沙; 包上豆沙,用手按一下,用刀切成八角,八角都捏一下即可,抹上蛋黃,撒上芝麻; 烤箱預熱170度20分鐘,即可。 哪些人不能吃豬油 4 一般人群均可食用。老年人、肥胖和心腦血管病患者、外感諸病、大便滑瀉者慎食。 豬油的適用人群 5 一般人群均可食用。尤適宜寒冷地區。 豬油的食用禁忌 6 老年人、肥胖和心腦血管病患者、外感諸病、大便滑瀉者慎食。
豬油是豬科動物的脂肪油,在西方被稱為豬脂肪。豬油色澤白或黃白,具有豬油的特殊香味,深受人們歡迎。華人普遍認為炒菜若不用豬油菜就不香。豬油的熔點較羊油、牛油為低,一般低於人的體溫,容易被人體吸收。它是飲食業使用最普遍的食用油。動物油的油脂與一般植物油相比,有不可替代的特殊香味,可以增進人們的食慾。特別與蘿蔔、粉絲及豆製品相配時,可以獲得用其他調料難以達到的美味。動物油中含有多種脂肪酸,飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的含量相當,幾乎平分秋色,具有一定的營養,並且能提供極高的熱量。 豬油的食用處理方法 2 豬油不宜用於涼拌和炸食。用它調味的食品要趁熱食用,放涼後會有一種油腥氣,影響人的食慾。 豬油的吃法（做法）大全 3
1、豬油炒小白菜 健康功效小白菜:促進生長、發育、增強免疫力、護眼明目; 備好食材,小白菜,蒜粒; 鍋裡放熟豬油化開後,放蒜粒爆香; 倒入小白菜翻炒; 加入少許鹽,雞精炒勻; 翻炒出鍋,裝盤,即食。
2、菊花酥 富含碳水化合物、活血化瘀; 油酥(100克麵粉,50克豬油),水油皮(麵粉100克,豬油10克,溫水五十克)揉成麵糰; 醒發後的麵糰,均勻的揪成大小一樣的擠子; 用水油皮包上油酥,醒發十五分鐘; 擠子擀成牛舌狀,由上向捲起,依次完成; 完成後醒發十五分鐘; 還是像5步驟一樣做; 兩面對摺擀成圓面片,像包包子一樣,包上豆沙; 包上豆沙,用手按一下,用刀切成八角,八角都捏一下即可,抹上蛋黃,撒上芝麻; 烤箱預熱170度20分鐘,即可。 哪些人不能吃豬油 4 一般人群均可食用。老年人、肥胖和心腦血管病患者、外感諸病、大便滑瀉者慎食。 豬油的適用人群 5 一般人群均可食用。尤適宜寒冷地區。 豬油的食用禁忌 6 老年人、肥胖和心腦血管病患者、外感諸病、大便滑瀉者慎食。