廚師這行，只有做過了才知道其中的苦和累，

別人過年了過節了而你卻在一線奮鬥

別人都一家團圓了而你還在工作這就是廚師

主要還是辛苦。餐飲業舊時被稱為勤行，就說的這個意思，廚師又是勤行中最辛苦的人。所以，在從事廚師這個行業之前，一定要有吃苦的準備，煙熏火燎，一身油煙味，從事廚師職業一定要因為愛好，而非其他，這樣才會乾的長遠，也會出成績。幹廚師也和幹其他工作一樣，幹一行，愛一行，幹好一行，勤學習，愛鑽研，爭取成為這個行業的佼佼者，要有匠心精神，不能這山望著那山高，不思進取，那樣的人幹什麼也幹不好。日本出了餐飲界出了很多這樣的大師。比如：被稱為“煮飯仙人”的村嶋孟所做的一碗銀飯，全世界的食客都來品嚐；東京的小竹點心店的稻垣篤子做的羊羹和最中兩種點心，天天排隊，還限購。被稱為壽司之神的小野二郎所做的壽司為全世界的人嚮往，還有很多比如天婦羅之神，鰻魚之神，拉麵之神等等。這些人在日本有很高的地位，當然收入也很可觀。他們有了這麼好的前途，還想轉行嗎，還不願做廚師嗎。

還是那句話，做廚師就把飯做好，飯做不好談什麼都沒有。你幹不好，不想幹，別人還不讓你幹呢。

因為沒一個標準化管理，說什麼就是什麼，現在做吃的比任何一行要求都高，工作時間又長，壓力又大，做廚師很不容易啊。

本人37歲，做廚師也有十年有餘！說實話，不喜歡這個行業，中間也試探著改過行業，虧損了，親朋好友都勸，還是老本行靠譜最近兩年身體有點累出病了，真心想改！在這個複雜的社會里，談何容易？？有家庭，生活壓力大，每一步都要走穩！！請前輩們指點

我幹了五年，做過高中端酒店，也做過私人會所。經歷過餐飲從5s到6常的管理改格。最後還是因為性格內向，也沒有一個好師傅帶。還是退出了。廚師是一條不歸路，如你走上這條路，首先早出晚歸，沒有周六週天，更沒有節假日，沒有 固定的休假時間。上班準時，下班沒點。沒有加班費，百分之八十以上不交社保。