腸道臭氣主要產生在幽門至肛門這一段，是由於腸道內的高脂肪、高蛋白食物不能被充分吸收利用，腐敗後產生臭氣（臭糞素、硫化氫、胺等）。

臭氣不上逆就是因為有幽門阻擋的原因。

還有腸道的蠕動也是順方向（從幽門往肛門方向）

因此，身體正常情況下，不會有臭氣上逆的。

　　腸道正常的人—比如嬰兒—的大便中是不含這些成分。嬰兒在斷奶期以前排出的大便很乾淨，味道是甜甜酸酸的，一點也不臭。隨著斷奶後的適量逐漸增加，大便也變得和大人的一樣臭。其原因就是嬰兒以母乳為食物，可以保持腸道非常乾淨，腸道運動很活躍，開始進食後，吸收大量的高脂肪，高蛋白的食物，損壞了腸道環境，腐敗物質逐漸產生，宿便也逐漸形成，導致大便臭起來。

　　但也不是臭氣絕對不上逆，比如有些人的口臭就跟上逆有關。尤其是發生幽門螺桿菌後，幽門功能會受到影響，括約肌不能很好的阻擋。

人的年紀越大，腸道運動就越來越呆滯，越容易發生便秘等疾病，同時大便也越來越臭。也會發生少量臭氣上逆的情況。

　　宿便在腸內長期積存，有害菌不斷利用它們而產生有毒物質，便成了充滿惡臭的大腸。口臭實際上是在腸內異常發酵產生的。有時是由此產生的氣體而導致的。大腸進入血液的氣體，然後被運輸到肺部，透過呼吸一起從口中排出時，就導致口臭。