用料

米 大約4杯（就是電飯煲搭配的杯子）

水（泡米的） 淹過米就好

水（煮飯的） 大約1.5升

好吃好喝的米湯飯的做法步驟

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步驟 1

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

先把米泡水，基本一般提前半小時泡就好了。泡好之後把水瀝乾。

步驟 2

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

燒水，把大約1.5升水倒進國內，燒開。

步驟 3

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

把泡好的米倒進鍋內。

步驟 4

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

不用把火關小，一直等到水又再次沸騰起來再關小火。

步驟 5

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

撇去浮沫，這個是米湯賣樣的關鍵，如果不撇去浮沫的話，米湯上的米油就不平滑。聽到鍋內沸騰的聲音咕嘟咕嘟的，可以拿起一個米粒，用手按壓，只有兩顆米心（就是硬硬的部分）就可以關火。接下來把米倒進濾篩內，下面放個鍋接米湯。

步驟 6

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

給大家看看濾篩的樣子。在我們這裡叫筲箕。

步驟 7

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

大約等5分鐘，米里的湯濾幹後，就可以用蒸鍋，放上溼的紗布，把米倒進蒸鍋裡去，幹好紗布即可。

步驟 8

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

放進電蒸爐，注意不是微波爐。或者放在蒸鍋裡，直接上火蒸20—25分鐘即可。