首先站在老闆的角度，你作為他的師父，你培養了他，讓他成長到獨當一面，你對他恩重如山，你覺得他離開你，還挖你客戶，薄情寡義；但你忘了你是他的老闆，自古老闆和員工都在對立面，你沒讓他和你站在一邊。

其次站在員工的角度，他肯定覺得你只是為了利用、壓榨他，獲取最大利益，況且不想當老闆的員工不是好員工，一旦員工覺得自己的自我價值得不到實現，就會選擇離開。所有人都只會追隨自己的夢想。

所以，您不該憎恨，更不用傷心，但您可以反思一下自己，拋開員工的“薄情寡義”，是不是企業沒讓員工看到希望和未來，還有員工能否在未來實現自我價值。其實人性這個東西禁不起利益考驗，但如果你們有一套共贏的機制，讓企業的夢想成為員工的夢想，可能你們也不會走到這一步。

我認為樓主是傷心與憎恨二者皆有之，看樓主不能釋懷，把這件事公佈於天下，並求解答，應該又是憎恨大於傷心了。

從樓主的單方面敘述來看，對這個員工感到傷心與憎恨是情由可原的，也是人之常情，一般人碰到這種情況也都心情不爽，難以釋懷，這是毫無疑問的。因為這個員工果如樓主所講教他一身本事，並且待他不薄，而他始終不滿足，最後辭職單幹，還搶自己生意，當然令人氣憤。

現在樓主為此事心煩，尋求答案，我認為樓主應該從以下幾點出發;

出現這種情況，任何人都不高興，都很生氣，這是可以理解的，但是這個生氣不能持續，時間不能長，因為時間一長，它就會矇蔽人的心智，甚至幹出蠢事來。因恨幹出出格的事是太多太多了，教訓也是非常的令人痛心，網上最近報道的XXX"打因記恨多年的老師而鋃鐺入獄的案件，張扣扣為母復仇案，這一系列事件無不是因恨而造成了人的心理扭曲，才幹出了這等傻事。

沉痛的教訓令人唏噓嘆息，更令人覺醒。所以樓主一定要穩定情緒，不要傷心，不要被情緒所左右，更不能憎恨，因為憎恨解決不了問題，反而令自己更難受。

我們只是從樓主單方敘述的情況覺得這個員工這樣做是不應該的，不義氣不道德，有失人品。但樓主一定要深刻反省，為什麼會出現這種情況：

是不是自己給的薪水太少了，與員工的付出不成比例？是不是覺得員工的本領都是自己教的，那你就一定得為我賣命？對這樣出色的員工的人文關懷是不是缺失了？有時人心也是很重要的。你是不是真的待他不薄？

樓主一定要認真反思，到底問題出在哪，癥結是什麼，是自己的問題，還是那個員工的問題，一定要弄清楚，是自己的問題就要改正，是員工的問題就要總結這次教訓，防止以後再出現類似情況。

華為也遇到過類似事件，任正非最為倚重的一員大將帶領一大批骨幹離開了華為另立門戶單幹，華為不為所動，埋頭立志幹好自己的事情，用最好的產品與人品贏得客戶認可，最終那幫人還是無奈地迴歸了華為。

既然這個員工已經單幹了，是既成的事實的事情了，木已成舟，無法更改了，那麼樓主就要面對這個現實，不要再作非分之想了，是不是想這個員工翻然悔悟，還能回到你的身邊來，不單獨開公司了，這些都是不切實際的幻想了。一定要面對這個現實，坦然接受這個事情。

樓主要想得開，任何一門生意，永遠不可能天下僅此一家，別無分店。即使你這個員工不開店，不來搶你的生意，你的競爭對手也來搶，也來挖你的客戶，這是生意場上的公平競爭，所以樓主要想得開，在同行中雖然多了一個競爭對手，但是利用得好也多了一個朋友，可以使你在這個行業中有了更大的發言權。

何況樓主說大部份客戶還是沒有被挖走，說明多數客戶還是認可樓主的，樓主一定要深耕客戶，用產品和服務打動客戶，贏得廣大客戶的信賴，客戶認可了，樓主還有什麼好擔心的呢，還有什麼不能釋懷的呢？還怕不能發財嗎？！

看了你描述的問題，應該是傷心多過憎恨。在我們中國，一直崇尚尊師重道，當你帶著一個剛入門的人，教會他一個行業的所有生存規剛。想必你應該也是付出了無數的精力和心血！可當他羽翼豐滿時卻選擇了背棄你，甚至做出更過分的事情。個人覺得這個人做人太差勁了！應該也是那種走不遠的人。

我先生是做工程承包的，有個很好的朋友，因為身體不好的原因，轉手給了我先生一些工程。在國外的工程承包不像國內需要那麼煩瑣的人際關係，也沒有國內那些沒完沒了的應酬，他們談工程一通電話一杯咖啡就可以決定的。當我先生給客戶工程做的很滿意後，他們就直接跳過了我先生的朋友，找我先生做其它的或者是轉介紹一些新的客戶給我先生。但我先生每次有工程的時候還是告知他的朋友，有的時候買一些禮物或者是拿一點紅包給他朋友！我們都覺得做人就應該這樣，人到了一定的年月，那些上不了檯面的事情就不要去做！

不要太糾結於生活中的這些小事，既然不會給你造成很大的影響，試著調整好自己的心態，把自己的事業打理得更紮實牢固，生活總是在不經意間教會我們很多的道理！讓我們看清很多的人或事，不管在任何時候，留一手底牌還是很有必要的！只希望你經歷這些之後，學會更完善的管理自己的工作和心情，至於那些出現在生活中的插曲，相信時間會給我們最好的答案！