學做韭菜丸子
韭菜的翠綠顯現著春天來到的生機，一篷一篷的綴滿田間地頭，割一束下來，立刻油油地滲透出鮮香，那肥美的水氣一掐就迸發出來，嫩嫩的，脆脆的，直逼人的味蕾，春天的餐桌上畢定得有韭菜的調配，色彩和味道才更有田園氣息。
偶然在電視上看到廚師在做韭菜丸子，禁不住想試一試，精心享制一道美味的過程，其實就象在完成藝術作品，既有投入其中的陶醉，又享受行雲流水般的成就感，特別是端到餐桌上，家人吃得津津有味，滿嘴留香。再忙再累也有意義了。
這道韭菜丸子創意很獨特，通常韭菜的做法就那麼幾種，韭菜炒雞蛋，韭菜餡餃子，韭菜盒子，韭菜雞蛋餅，傳統的韭菜美食雖然很誘人，但韭菜丸子的新意更使人期待。
首先準備一斤左右的韭菜，洗乾淨，切碎，再準備一個雞蛋，打進碗裡，老豆腐250G左右碾碎和雞蛋攪勻，韭菜裝盆，裡面撒適量麵粉，適量黃豆粉，將雞蛋豆腐也倒進韭菜裡，象活面一樣反覆揉，此時加入鹽，五香粉調味，直到粘稠能捏成型為止，這時，就可以準備炸制了。
鍋里加油，加熱至七成油溫，將丸子放入，成型後再攪一下防止粘連，炸至微黃就可以出鍋享用了，注意不能炸得太久，這樣韭香的鮮味也能保持，丸子外焦裡嫩，口感很獨特，營養很全面，既有韭菜的纖維素，又有雞蛋豆腐的蛋白質，還有面粉的碳水化合物，看起來
學做韭菜丸子
韭菜的翠綠顯現著春天來到的生機，一篷一篷的綴滿田間地頭，割一束下來，立刻油油地滲透出鮮香，那肥美的水氣一掐就迸發出來，嫩嫩的，脆脆的，直逼人的味蕾，春天的餐桌上畢定得有韭菜的調配，色彩和味道才更有田園氣息。
偶然在電視上看到廚師在做韭菜丸子，禁不住想試一試，精心享制一道美味的過程，其實就象在完成藝術作品，既有投入其中的陶醉，又享受行雲流水般的成就感，特別是端到餐桌上，家人吃得津津有味，滿嘴留香。再忙再累也有意義了。
這道韭菜丸子創意很獨特，通常韭菜的做法就那麼幾種，韭菜炒雞蛋，韭菜餡餃子，韭菜盒子，韭菜雞蛋餅，傳統的韭菜美食雖然很誘人，但韭菜丸子的新意更使人期待。
首先準備一斤左右的韭菜，洗乾淨，切碎，再準備一個雞蛋，打進碗裡，老豆腐250G左右碾碎和雞蛋攪勻，韭菜裝盆，裡面撒適量麵粉，適量黃豆粉，將雞蛋豆腐也倒進韭菜裡，象活面一樣反覆揉，此時加入鹽，五香粉調味，直到粘稠能捏成型為止，這時，就可以準備炸制了。
鍋里加油，加熱至七成油溫，將丸子放入，成型後再攪一下防止粘連，炸至微黃就可以出鍋享用了，注意不能炸得太久，這樣韭香的鮮味也能保持，丸子外焦裡嫩，口感很獨特，營養很全面，既有韭菜的纖維素，又有雞蛋豆腐的蛋白質，還有面粉的碳水化合物，看起來