地膜覆蓋栽培大蔥，一般用於早春青蔥生產。夏播秋栽翌年早春青蔥鮮蔥上市，一般為7月播種，9月中旬定植。翌年早春4月中下旬上市。還有一種覆膜栽培方式：秋播育苗，越冬後早春覆膜定植，5～6月份鮮蔥上市。覆膜栽蔥的主要好處是早春提高地溫，使蔥提前進入生長期，達到早上市的目的。另外，覆膜栽蔥可節水保墒，抑制雜草。覆膜栽蔥要提前做好整地、施肥工作。準備覆膜栽蔥的地塊，要提前清除枯枝敗葉。每667米2施入腐熟的有機肥5000千克，三元複合肥50千克，鋪撒在地面上，深翻旋耕，使土肥混均。深翻的地要輕鎮壓一次，使土表緊實，利於覆膜後打孔栽蔥。覆膜地要求表土細碎，不要有土坷垃，地要平，利於覆膜操作。覆膜有兩種方法，一種是人工覆膜，一種是機械覆膜。採用0.012～0.015毫米厚的聚乙烯地膜，膜面繃緊，膜四周用土壓實，即可進行栽植。現在一般多采用機械覆膜，90釐米幅寬的地膜每兩行一個大畦，調埂做背，利於澆水。地膜鋪好後，利用特殊的打孔器（又叫打眼器）進行人工腳踏打孔。打孔器打孔錐長10～12釐米，行距10釐米，一般打孔器一排6～8個孔錐，與地膜寬度配合。操作時，人工在地膜上腳往下踏，穿透地膜，深入土中，再稍晃動幾下，使土壤中的孔眼周壁緊實，不使孔眼內被鬆土添實，孔錐拔出後，每個孔眼垂直放入一棵大蔥。覆膜栽蔥一般行距10～12釐米，株距8～10釐米，1米2栽植80棵左右，每667米2栽蔥5萬棵左右。栽完後，立即澆水穩蔥。栽植時如果秧苗過大，可切掉五叉股以上部分的蔥葉，這樣操作起來方便，還可以防止倒伏。覆膜大蔥生長期短，生產中以補充氮肥為主，可分兩次追施尿素60千克。視上市時間的早晚，掌握澆水施肥的時間。