寶寶在四個月的時候就可以開始新增輔食了，這個時候就可以把蛋黃作為輔食之一給寶寶食用。蛋黃的營養價值很高，一開始可以先讓寶寶吃少量的蛋黃，等到寶寶的腸胃能夠吸收消化了，就可以給寶寶吃一整個蛋黃了。為什麼小孩要吃蛋黃？

4-5個月的寶寶生長髮育迅速，母乳和牛奶中的鐵含量比較少，嬰兒從母體帶來的鐵質漸漸用完了，如果不及時補充鐵質，寶寶就會發生貧血。

從4個月開始，就可以為寶寶新增蛋黃了。剛開始每日喂1/4個煮熟的蛋黃，壓碎後分兩次混合在牛奶，米粉或者是菜湯中，讓寶寶食用。以後逐漸增加到1/2-1個，6個月的時候就可以讓寶寶吃蒸雞蛋羹了，可以先用蛋黃蒸成蛋羹，以後逐漸增加蛋白。蛋黃中含有著豐富的鐵質和維生素A，維生素D等，加喂蛋黃，可以為寶寶補充鐵質，預防缺鐵性貧血。

1、寶寶吃蛋黃可以補充維生素

蛋黃的主要成分，是17.5%的蛋白質，32.5%的脂肪，還有大約48.0%的水和2%的礦物質，以及多種維生素等微量成分。蛋黃中有寶貴的維生素A和維生素D，還有維生素E和維生素K。這些都是“脂溶性維生素”，在蛋清當中根本沒有它們的痕跡。就算是水溶性的維生素B族，也佔絕大多數存在於蛋黃當中。實際上，雞場蛋的蛋黃中那種淺黃的顏色，有一部分就來自於核黃素的顏色，而核黃素就是維生素B2，它可以預防嘴角開裂、舌炎、嘴唇疼痛開裂等常見病痛。

2、寶寶吃蛋黃可以補充微量元素

雞蛋的各種微量元素集中在蛋黃當中。蛋黃中有大量的磷，還有不少的鐵。儘管蛋黃中的鐵吸收率比較低，對於不能吃肉類的嬰兒來說，仍然具有重要的作用。同時，雞蛋中所有的卵磷脂均來自蛋黃，而卵磷脂可以提供膽鹼，幫助合成一種重要的神經遞質——乙醯膽鹼。所以，嬰兒的第一種輔食，往往就是雞蛋黃。蛋黃對孩子補鐵有益，對孩子的大腦發育也有益。

因為寶寶消化系統還不是很完善，雞蛋清中的蛋白分子比較小有時會透過腸壁直接進入孩子的血液中，使孩子出現過敏或者溼疹等疾病。而蛋黃比較好消化，更好吸收，而且營養價值很高，可以有效補充維生素和微量元素，還具有低致敏性。

所以剛開始新增輔食時，要先吃蛋黃，並且從四分之一開始