杯的內壁含有醋酸鈉水溶液（固態時為：三水醋酸鈉），在外力（晃動）的作用下使醋酸鈉分子發生碰撞發生相變，利用醋酸鈉水溶液相變化過程的吸熱、散熱來改變杯內水的溫度。
1、當我們倒入100度開水的時候，杯壁開始吸收熱量（固態轉化成液態），直至杯內的溫度降到55度左右。如果我們不喝，放在一邊，當水的溫度低於55度的時候，杯壁開始慢慢釋放出吸收的熱量，讓溫度一直保持在55度。
2、當我們喝完熱水，再倒入冷水的時候，搖晃杯子，醋酸鈉由液態變為固態——釋放熱量，從而使杯內的冷水迅速升溫至55度。
3、以此迴圈，一杯開水，一杯冷水，一杯開水，一杯冷水的使用可以每次都達到55度的溫度。 那如果我們倒入開水並且喝完，想繼續倒入開水能否立馬變成55度呢，答案是不能的。因為此時的醋酸鈉已經是液態，無法完成固——液的轉化過程，需要等待半小時再用。所以按以上原理，如果我們之前沒有倒入過開水而直接倒入冷水，也不可能讓水變到55度。
55度杯是一款具有快速變溫水杯，是北京五十五度科技有限公司自行研發、設計、生產的第一款實用新型專利的高科技產品，瞬間因其強大功能在網路走紅，成了各大電商的新寵。
2015年1月，“北京五十五度科技有限公司”自行研發、設計、生產的第一款“快速變溫水杯”，100攝氏度的開水倒入杯中，搖一搖（約1分鐘），快速降溫至人體可飲用的55攝氏度左右溫水。這種強大功能在網路走紅，成了各大電商的新寵。
【參考資料】
https://www.baike.com/wiki/55%E5%BA%A6%E6%9D%AF/10268209?prd=result_list&view_id=58q6pl6ctgw000
杯的內壁含有醋酸鈉水溶液（固態時為：三水醋酸鈉），在外力（晃動）的作用下使醋酸鈉分子發生碰撞發生相變，利用醋酸鈉水溶液相變化過程的吸熱、散熱來改變杯內水的溫度。
1、當我們倒入100度開水的時候，杯壁開始吸收熱量（固態轉化成液態），直至杯內的溫度降到55度左右。如果我們不喝，放在一邊，當水的溫度低於55度的時候，杯壁開始慢慢釋放出吸收的熱量，讓溫度一直保持在55度。
2、當我們喝完熱水，再倒入冷水的時候，搖晃杯子，醋酸鈉由液態變為固態——釋放熱量，從而使杯內的冷水迅速升溫至55度。
3、以此迴圈，一杯開水，一杯冷水，一杯開水，一杯冷水的使用可以每次都達到55度的溫度。 那如果我們倒入開水並且喝完，想繼續倒入開水能否立馬變成55度呢，答案是不能的。因為此時的醋酸鈉已經是液態，無法完成固——液的轉化過程，需要等待半小時再用。所以按以上原理，如果我們之前沒有倒入過開水而直接倒入冷水，也不可能讓水變到55度。
拓展資料55度杯是一款具有快速變溫水杯，是北京五十五度科技有限公司自行研發、設計、生產的第一款實用新型專利的高科技產品，瞬間因其強大功能在網路走紅，成了各大電商的新寵。
2015年1月，“北京五十五度科技有限公司”自行研發、設計、生產的第一款“快速變溫水杯”，100攝氏度的開水倒入杯中，搖一搖（約1分鐘），快速降溫至人體可飲用的55攝氏度左右溫水。這種強大功能在網路走紅，成了各大電商的新寵。
【參考資料】
https://www.baike.com/wiki/55%E5%BA%A6%E6%9D%AF/10268209?prd=result_list&view_id=58q6pl6ctgw000