土豆洗淨切片備用；油酥辣椒一勺備用。土豆片切的薄一些，味道更美。

鍋內倒油，油熱後下土豆片，大火不斷翻炒，最好不要加水，這樣會更香。如果實在太乾而土豆片還沒熟，則加入少量的水，水一定要炒幹。

土豆片翻炒至7、8分熟，加入油酥辣椒、鹽、味精、羅勒碎繼續翻炒，土豆片全熟後起鍋裝盤。

小貼士油多一些會更香，如果想少油更健康一些，就在翻炒的時候加少許的水。但是這個菜，水太多終究不好，土豆會炒粉炒爛掉。 羅勒碎和油酥辣椒是關鍵，味道超好哦。羅勒碎大一點的超市會有賣，實在買不到，就求助萬能的淘寶，你懂的~

羅勒碎是香料，適合做披薩。主料馬蘇裡拉芝士50g、蘑菇10朵、黑橄欖6個、炸雞排1份、橄欖油1小匙、糖1大匙、中筋麵粉1.5杯輔料羅勒碎適量、番茄醬適量、水5/8杯、洋蔥3g、紅椒3g、青椒3g、即溶酵母1/2小匙步驟1.麵粉，加酵母，水，糖，油揉成光滑的麵糰2.容器塗薄油，放入麵糰，蓋保鮮膜，28度環境下發酵40分鐘3.蘑菇切片4.放入滾水鍋汆燙後撈出放入冷水降溫，擠幹水分待用5.洋蔥切圈，青紅椒切絲6.黑橄欖切圈7.馬蘇裡拉乳酪刨成絲8.油紙放在批薩盤上（我沒有批薩盤，用的是8寸蛋糕模的底盤）9.麵糰用手按成圓形，用叉子扎眼，便於排氣10.塗抹上番茄醬，撒上批薩草，或羅勒碎11.撒上乳酪絲12.鋪上洋蔥，青紅椒絲13.鋪上乳酪絲14.鋪上炸雞排和橄欖15.鋪上乳酪絲16.放入預熱好的烤箱，230度烤18分鐘17.烤好後切塊即可小貼士我喜歡吃餅皮脆脆的，就放烤箱下層了。我用的稱水和麵的杯都是電飯煲配的量杯。