作為一名胃腸外科醫生，我來回答一下這個問題。直腸癌患者在飲食上確實需要特別的注意，因為直腸癌患者做完手術之後，需要切除一部分的腸道，術後可能會出現大便次數增多，腹瀉，甚至是肛門失禁的情況。而且，做了手術之後，術後可能出現腸粘連，甚至是粘連性腸梗阻，這都是需要特別注意飲食的，總的來說，需要注意以下幾點：

做完手術之後，回家好好休養，很多人以為沒事了，就開始敞開肚子，大口吃喝，這樣是不對的，我們見過很多暴飲暴食，最後導致腹脹，排便困難，甚至是腸梗阻的患者，術後需要少量多餐，每餐是六七成飽。

術後需要做到營養均衡，蛋白質，脂肪，糖類，維生素、微量元素都需要涉及，不要挑食和偏食，建議選用優質蛋白，例如雞蛋、雞肉、魚、蝦肉等等，少吃肥肉，少吃豬肉、羊肉等紅肉，少吃醃魚、臘肉、培根等加工肉。多吃新鮮的蔬菜水果，保持大便通暢。

腸癌的患者，還是需要忌口的，少吃辛辣刺激性食物，例如辣椒，花椒，芥末，生薑，生蒜等等。還需要嚴格的戒酒，做到滴酒不沾。

總而言之，直腸癌術後的患者，需要做到均衡飲食，健康飲食，少量多餐，控制體重，避免超重，多吃新鮮的食材，加工肉和紅肉要少吃。

復旦大學附屬腫瘤醫院大腸癌多學科協作組首席專家蔡三軍教授撰寫過一篇關於結直腸癌高危人群飲食處方的科普文，在此把關鍵內容跟大家分享一下。

大腸癌主要包括結腸癌和直腸癌 ，居世界癌症發病的第三位、死亡的第四位。在中國，南方發病率高於北方，上海、江浙一帶為高發區。大腸癌早期常無症狀，及至出現便血、腹痛、腹瀉等非特異症狀時，已屬中晚期：發病率隨著年齡增加而上升，尤其在40歲以後，以50~60歲為高發段。隨著生活方式的改變，大腸癌正日益成為威脅人群健康的主要惡性腫瘤之一。大腸癌的發生主要和以下幾種因素相關

1、飲食因素：高動物脂肪、高蛋白質和低膳食纖維的飲食方式；

2、遺傳因素：家族成員中有遺傳性大腸癌或有大腸癌者；

3、結腸良性病變：有潰瘍性結腸炎和結腸腺瘤的患者。

1．大腸癌高發地區中年齡大於40歲的有症狀人群；

2．接受過大腸癌、大腸息肉手術治療的人群；

3．直系親屬中患過大腸癌或大腸息肉的人群。值得一提的是，遺傳因素是大腸癌的重要因素之一，約20％的大腸癌與遺傳相關。具有大腸癌家族史的患者和家屬應主動向醫生進行遺傳學諮詢，確定是否為遺傳性大腸癌 ，以利於對患者本人和家族成員進行必要干預。

1．每日補充膳食纖維素30克以上。增加膳食纖維素的攝入，能降低大腸癌的發病率，其原因可能是膳食纖維素有較強的吸水性，使糞便成形，利於排便，降低腸道中致癌物質的濃度，從而減少發生大腸癌的危險。

2．多吃富含膳食纖維素的食物：魔芋、大豆及其製品、新鮮蔬菜和水果、藻類等。

3．在維持主食量不變的前提下，用部分粗糧替代細糧。維生素和微量元素，作用不可小視。科學研究表明，維生素A、beta-胡蘿蔔素、維生素C、維生素E、微量元素硒等在預防惡性腫瘤方面都有潛在的作用。

1．少吃或不吃富含飽和脂肪和膽固醇的食物，包括豬油、牛油、雞油、羊油、肥肉、動物內臟、魚子、魷魚、墨魚、雞蛋黃，以及棕櫚油和椰子油等。

2．植物油（花生油、豆油、芝麻油、菜籽油等）限制於每人每日20～30克左右(約合2～3湯匙 )。

3．不吃或少吃油炸食品。

4．適量食用含單不飽和脂肪酸的食物，如橄欖油、金槍魚等。

5．在烹調過程中，避免將動物性食品和植物油過度加熱。

參考文獻

[1]蔡三軍.結直腸癌高危人群的飲食處方.老年健康,2012(5):9-9.

直腸癌患者在恢復期間飲食上是有要求的，而且由於是消化道腫瘤，對飲食上的要求可能要比其他非消化道癌症高一些。

能吃肉嗎？能！肉是最主要的營養物質來源，高熱量，不吃肉病人營養狀況能好嗎？以抗癌的角度講，魚肉最佳，低脂肪含量，其次是飛禽肉，雞、鴨、鵝等，鵝太肥也不好。不建議直腸癌患者食用紅肉，也就是四蹄動物的肉，如豬、牛、羊肉，尤其是肥肉部分。加工肉就算了，火腿、培根、熱狗等等，不只是脂肪多，防腐劑、色素、鹽……

新鮮的水果蔬菜除了對癌症恢復有利，防治其他疾病也是有好處的。建議直腸癌患者每日食用五種以上的水果蔬菜，水果排在蔬菜之前，適量食用，不刻意追求抗癌果蔬。五穀雜糧都要吃一些，不要“精細”的食物太多了，高纖維素食物也是直腸癌恢復的飲食要求。

直腸癌恢復期間飲食上還要注意一些細節，比如病人術後便秘，就需要吃些粗纖維多的蔬菜，比如韭菜、芹菜，如病人術後腹瀉（每日大便次數超過3次），那飲食剛好相反一些，“細”糧多些，粗纖維蔬菜少些。

醃製、油炸、燒烤、煙燻等食物對直腸癌防治也是不利的，致癌物太多，尤其多環芳炔、苯並芘。乙醇也是有害的，忌酒，煙與直腸癌也有關，不屬於飲食上注意的事項，也應戒了。