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1 # 美食工作中心
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2 # 輝姐小廚房
對於我來說甲魚可是一道大菜呀，一般甲魚都是燉湯，或者紅燒，要麼跟雞肉，還有蛇肉一起搭配，可是算上品菜呀
跟豬肉搭配還是很少的，不過每個人的做菜都有自己的見解，自己愛怎麼吃就怎麼吃唄是吧，咱又不是專業廚師美食家，按自己口味怎麼做都行對吧
非要甲魚跟豬肉搭配，那咱們就用豬蹄，不要帶肉，光蹄子那一節
做法
豬蹄洗淨剁塊，甲魚市場殺好，卻塊，不敢殺
鍋里加水，全到進去，加姜拍一下，料酒，蔥結，煮開，撈起來冼淨放著
鍋熱放點點油，放薑片，到甲魚豬蹄，稍微炒下，放料酒，蠔油，生抽，放水，沒過肉可以多點，加幾片當歸
煮開，換沙鍋，加點鹽，蓋上蓋小火悶一個小時左右吧，最後撒點胡椒粉，就可以開吃啦
營養豐富，滋補強身，湯鮮味美，高階上檔次，極品菜
工具/原料
甲魚 ：五花肉：
姜 5g
蒜 5g
桂皮 3g
幹辣椒 4g
方法/步驟
將豬肉洗淨切好備用；
將甲魚處理乾淨，切好備用；
將姜、蒜、桂皮、幹辣椒、花椒洗淨切好；
在鍋中放入切好的豬肉，炒出油；
加入切好的味料；
加入適量豌豆醬；
將甲魚倒入鍋中；
翻炒一會，加入蠔油適量；
加入適量食鹽；
將辣椒洗淨切好；
將切好的辣椒倒入鍋中；
煮一會，等辣椒煮入味
起鍋，美味的甲魚就做好了。