不過要說到大棗的補血作用，可能沒有我們期待中的那麼好。為什麼呢？

咱們最普遍的貧血原因（大約佔80%以上）都屬於缺鐵性貧血，顧名思義就是食物中的鐵攝入少了而引起的貧血，因為鐵是合成血的紅蛋白的原料，它少了，自然合成血紅蛋白就會受到影響，久而久之就會發生貧血了。

既然是這樣，那麼治療方法也就很明瞭了，就是補鐵啊！那麼大棗的含鐵量怎麼樣呢？看一下，100mg大棗（幹棗），大概含鐵量是2.3mg，看上去還不錯，只比紅肉少一點。

但是！我們吃掉100mg，可不得了，2兩紅棗啊！大概熱量相當於3碗米飯了。血糖可受不了。而我們每天吃2兩紅肉卻是很正常的事情。所以啊，要靠紅棗來補貼大概不太靠的住。只能作為補充。

除了含量，再看鐵的形式，植物中的鐵和動物食物中的鐵形式是不一樣，而動物中的鐵的吸收和利用率是大大的高於植物性的鐵的。

所以，從鐵的角度看起來大棗並不是補血的最佳選擇，但有研究表明大棗中確實有一種物質是能夠調節造血功能的，有一定的升血作用。

當然這種作用也是建立在一定劑量的基礎上，研究中是提取物大概是10斤大棗的含量了，一般的食用量可能作用也沒有那麼的神效了。

所以說起來，大棗的補血作用可能沒有我們期望中厲害了。

那麼有沒有誰是千萬不能吃大棗了？也認為也是沒有的！還是常說的那句話，離開劑量談毒性或者功效的都是耍流氓。

即使是糖尿病人，也可以吃大棗，只是不能使勁吃，因為大棗的升血糖指數大概是56~65，蒸的比干的要高一些，而白米飯的GI值是78,原來大棗那麼甜，其實升血糖還沒有米飯快呢！

但是糖尿病人還是不建議多吃的，偶爾吃一兩顆是沒有問題的。