說到最喜歡的美食，我覺得應該是從小吃到大依然特別喜歡的那種，什麼時候吃都覺得好吃，不會吃膩。我是山西人，大家都知道山西是麵食大省，所以我最喜歡的一道美食也是麵食，它就是我們山西的豆角燜面。

豆角燜面在我們山西一般能從夏季吃到秋季，因為這段時間是豆角的季節，品質好還便宜，每次家裡做豆角燜面，我都能吃兩三碗。後來去外地上學，曾經因為想吃豆角燜面在網上查我所在的城市哪裡有，好不容易查到一家，興奮地坐車去吃，結果很失望，從那之後就再也沒在外面吃過。後來結婚成家，開始學著自己做，不過我老公不愛吃，所以平時很少做。

我曾經孤陋寡聞地認為豆角燜面就是山西的美食，後來才知道其實其它地方也有，而且燜面的種類很多，印象中冬天我爸會做蒜薹燜面，也一樣很美味。

下面簡單介紹下燜面的做法。

【食材】

架豆王半斤，切面200克，五花肉一小塊，番茄1個，大蔥段一小段；蒜5瓣，生抽、老抽、料酒、鹽、雞精、熱水各適量。

【做法】

豆角摘好後洗淨切段控水；番茄頂部切花刀後放在沸水裡然後去皮切滾刀塊；大蔥切蔥絲；蒜切末；五花肉切片。

起鍋燒油，油稍稍熱一點後放入蔥花和一部分蒜小火炒出香味；倒入五花肉中火翻炒變色；加一點料酒去腥；放入豆角繼續翻炒3分鐘；加入適量生抽，少量老抽翻炒均勻；放入番茄塊繼續炒勻；加熱水剛剛沒過食材；撒適量鹽；水燒開後轉小火蓋蓋燜20分鐘；到時間後放入剩下的蒜炒勻；放入手擀麵繼續燜10分鐘；關火後拌勻就可以吃了。

【小貼士】

五花肉也可以切小塊，先用紅燒肉的方法炒糖色上色後然後加入豆角，這樣味道更香，肉也可以換成排骨。

加入西紅柿湯汁會有一點酸酸的味道，而且也不容易太乾。喜歡辣的可以放點尖椒。

能吃蒜的建議一定要多加一點，味道非常好。

我是買的切面，如果自己手擀味道更筋道好吃。

我現在在東北生活，豆角用的架豆王，之前在山西我看家人比較喜好用白豆角，根據當地特色和個人喜好就好。

燜的時候火不要大，要隨時翻拌防止糊鍋。

放入面之前可以先盛出一點湯，放入面後分次澆上去更入味，也能防止面幹。

每個人心中的美食可能都不一樣，這個和你從小生活的地區，吃的食物有很大關係。我老公是東北人，他最愛吃的就是冷麵了，幾天不吃就想，可是我對冷麵就差很多，不過對美食的熱愛是一樣的。你最愛的美食是什麼呢？

去年出差路過四川廣元，有一家“竹筒牛肉”至今都讓我流連忘返，請聽我細細道來。

吃完早餐回酒店，“鳳凰金街”的餐飲店一家挨著一家，能讓我有食慾的屈指可數，中午吃什麼？當我看見“竹筒牛肉”門口擺放的蒸籠，答案有了，就這家，蒸籠裡已經有菜香飄出，選單瞄了一眼，非常好！

12:30左右到，店外已經坐滿了人，更加確定我的“火眼金睛”。

坐下點菜，慢慢的斟酌每一道菜品，竹筒牛肉和竹筒糯米排骨肯定是主打，既然招牌是牛肉，牛肉成為了頭牌。

“江油肥腸”？久仰大名，《舌尖上中國》總導演、超級吃貨陳曉卿提到過他在江油吃肥腸，地震都沒能阻擋他嘴裡比生命更珍貴的肥腸。一向對肥腸有戒心的我為了表示敬意，來一份。

湯需要來一份，“黃瓜皮蛋湯”蹦出來說“帥鍋，有木有覺得我很與眾不同，外地的館子你可瞅不到我哦！”就你了。

主食有"酸菜乾飯"和"四季豆乾飯"，我老家十堰對米飯的稱呼也叫"乾飯"。鍋臺上兩口大鍋，裡面隨時等待食客享用的就是這兩種乾飯。

江油肥腸先端了上來，觀色:重油;聞香:肥腸味兒;品嚐:具有肥腸本味的清香，兼有滑嫩爽口的口感，肥腸處理的乾淨，想必是處女座來擔任的清洗工作。大蒜頭是藏匿在肥腸體下的去腥神器。

乾飯自己盛，兩鍋貌似一樣。好菜不好主食的我一兩足矣，米質偏幹，完全沒有辜負它的江湖名號"乾飯"。酸菜、玉米粒兒和白米顏色各異，來一口，是家常飯媽媽的味道。

頭牌來了，卡哇伊的小竹筒裝著不知道味道如何的牛肉！是粉蒸的做法，表面加了一些香料，有小茴香、辣椒種子。來一口，麻辣入味，和辣條風味酷似。

現在是午餐高峰期，幾位跑堂的阿姨忙的不可開交。我一個人霸佔的是四人座，來了三位小姐姐，我立馬讓出了另外三個位置。鄰座的小姐姐操著本地方言說"你一個人點這麼多呀？吃的完嗎？"我目測她要比我長三歲左右，說"我是食菜動物，飯吃的少，菜和肉吃的多"。她幫我打了一碗免費的米湯，小時候家裡的柴火鍋煮的米飯能夠留下一大盆清香的米湯，每一口都承載的是回憶和甘甜！(正在飛往浦東機場碼字的我眼眶微微溼潤)

作為禮尚往來，我說"黃瓜皮蛋湯我一人也喝不完，大家一起喝唄"。這黃瓜，怎麼？怎麼？是小時候在菜園裡剛摘下，苗條又帶刺兒的黃瓜，還有股絲瓜的清香，多少年沒有感受到這最純真的味道了，感動！

作為禮尚往來，她們點的鴨血、麻婆豆腐和魚香肉絲也和我一起享用。吃吃喝喝是開啟話匣子有效的方式，她們在本地做少兒英語培訓，正好，我之前做過幾年英語培訓，聊開後得知旁邊的小姐姐之前也在上海待過，後來"逃回廣元"，我淡定的說了句"每個人選擇不同"。

她的一位表哥在上海奮鬥，做IT,做到35歲買了房，現在創業自己做公司，老婆是上海人，兩人選擇了丁克。

我們的每一個抉擇會影響自己，也會影響下一代。喜歡吃喝玩樂的我比較適合在上海這種充滿新奇與多元的國際化大都市鬧騰！

全羊宴基本是以羊的各個部位為原料精心製作而成，是喜歡吃肉朋友的最愛，下面給大家一一介紹。

1、烤全羊

選用草原上膘肥、體重40斤左右的綿羊宰殺後，去毛帶皮腹內加蔥、姜、椒、鹽等佐料整體烤製成。此菜羊形完整，羊跪在方木盤內，色澤金紅，羊皮酥脆，羊肉嫩香。

2、烤羊排

外焦裡嫩，肉爛味香，具有補血、補虛養身等功效。

3、羊頭蘸蒜

是一內蒙道名菜，相傳是牧民在日常烹飪當中流傳下來的菜式，其蒜香濃郁，微酸可口，羊頭鮮嫩，無腥臊異味，是羊肉菜餚中的佳選。

4、羊雜碎

是由羊的心、肝、肺、胃、腸等原料混合燴制而成，製作羊雜碎還講究"三料"、"三湯"、"三味"。

5、燉羊肉

（1）、把羊肉切適中的小塊，清洗後放入冷水中燒開，撇去浮沫；

（2）、放入花椒，蔥姜段，辣椒，少許生抽，蓋上鍋蓋慢燉，用筷子能扎透羊肉時，這是放入適量的鹽，繼續小火慢燉直到軟嫩就好。

以上是內蒙全羊宴的主角，一般是上一道大菜就會有人載歌載舞，敬獻哈達，敬酒，非常熱鬧。

以上是給大家分享的我最喜歡的大菜：全羊宴，大口吃肉、大碗喝酒，人生是何其壯哉！

在我的記憶裡，我最喜歡的美食它是很具有特色的一種傳統美食，相信大家都吃過，味道香甜可口，入口即化，讓人吃了有種戀戀不忘的感覺，好像一輩子都吃不膩一樣，那淡淡的桂花香加上香糯的糯米，吃一次就愛上了它，那就是【桂花糕】。

家鄉的美食，山粉圓子，這道菜已經不僅是一道菜，更多地是有著最美好的回憶在裡面。同時這也是最具我們本地特色的一道菜哦~在我們老家幾乎每家每戶都會做這一道菜，而且最主要的是特別的好吃，營養豐富，味道鮮美，油而不膩！

山粉圓子

食材：五花肉、山芋粉、鹽、醬油、蔥烹飪步驟

1.山芋粉兩大勺

2.鍋里加入水、醬油、用，煮沸，倒入裝有山粉的盆中，用筷子迅速攪拌均勻，水分次少量加入，以免太稀

3.另起一鍋水，用手沾冷水做圓子入鍋

4.燒開後瀝水撈出，放入涼水盆中，備用！

5.將鍋內放入少許油，倒入山粉圓子，煸炒一會

6.加入事先燒好的紅燒肉，煸炒片刻後加入適量清水，大火燒開後轉小火燒入味

7.撒少許蔥花，即可出鍋