適當飲酒對身體有益，無限量飲酒則其害無窮。我們可以從以下幾個方面來看。　　1.酒精具有藥物和食品兩方面的功能，因而在一定的範圍內飲用有利於健康，但過量且長期飲用則可產生種種併發症。為此，如何確定飲酒的有害量和有益量，應從肝臟對酒精的處理能力和流行病學的調查來考慮。　　死亡率是一種最明確的指標，以飲酒量為橫軸，死亡率為縱軸，描繪出來的死亡率曲線表明，少量飲酒群和中等量飲酒群的死亡率低；非飲酒群和大量飲酒群死亡率高，從而形成“U"形死亡率曲線。其中非飲酒群的心臟病死亡率高，大量飲酒群的癌症死亡率高，這種傾向在50～70歲的中老年人中尤為明顯。　　各種報告對飲酒量的劃分略有差異：將飲酒量換算成純酒精量，少量飲酒為日平均12～24毫升；中等量飲酒為日平均13～42毫升或25～60毫升；大量飲酒為日平均43～73毫升。據估計，每千克體重每小時肝臟可處理酒精0.125毫升（100毫克）。根據肝臟對酒精的處理能力和流行病學調查得出的飲酒有害量和飲酒有益量綜合考慮，與健康有關的飲酒水平是：每日飲酒相當於純酒精量50毫升為安全水平；100毫升為有害水平；150毫升為危險水平。　　2.有些長期飲酒者，一到50來歲說話就顛三倒四，手腳震顫，走路不穩，智力明顯減退，這很可能就是患上了韋尼克腦病。韋尼克腦病是由長期飲酒而引起的腦、神經系統損害，由於1887年韋尼克醫生首先報道了這種病，因而定名為韋尼克腦病。　　此病約佔酒精中毒者的3%，據在重慶和湖北襄陽的調查，此病在人群中的患病率為4.85%o～6.61%o，1986年比1982年增加了30倍。隨著嗜酒者的增加，近年來患病率又有所增長。　　近年來的研究已經顯示，長期飲酒的人，除週期性酒精中毒，損害腦神經之外，還有慢性蓄積，引起肝臟腫大，代謝障礙，中間代謝產物—丙酮酸等在血液中堆積，特別易造成維生素B1缺乏，因而可導致腦神經組織的損害，由此而引起一系列綜合徵：精神異常、智力低下、記憶力減退、手指鼻不準、走路不穩等。　　該病治療的關鍵是嚴格戒酒，服用大劑量維生素B可望使病情緩解。　　3.美國一個研究小組曾指出：長期酗酒是引起男子骨質疏鬆的一種易被忽視的原因。該小組對96名男性酗酒者進行長骨X線檢查，其中45例有廣泛的骨質丟失跡象。在呈現嚴重骨質丟失患者中，有1/3的患者年齡在45歲以下。他們另對12名慢性酒精中毒病人做了骨組織活檢，結果均證實為有骨質疏鬆症。　　有關專家認為，飲酒過度所引起的營養不良和吸收障礙，均能影響骨質形成和骨礦質化減少。日久可導致骨質疏鬆症。　　4.空軍瀋陽醫院骨科幾年來對手術治療的100多名股骨頭壞死病人進行研究，發現因酒精中毒所引起的約佔8％，佔成人股骨頭壞死的30％以上。　　成人因酒精中毒引起的股骨頭壞死有以下臨床表現：①曾有長期大量飲酒史，一般每日飲酒量在150毫升以上純酒精。②早期衰老、面目憔悴、消瘦、發痴、嗜睡。③單側髖關節疼痛、跛行，關節功能明顯受限。④因長期飲酒，心、肝功能有不同程度損害。⑤X線片顯示股骨頭損壞，或區域性骨質嚴重塌陷。　　5.美國、以色列科學家研究發現，飲酒過多會導致腫瘤惡化，而且酗酒者患癌症的機率是普通人的2倍。　　6.長期飲酒，特別是飲烈性酒可引起血壓升高，隨著飲酒量增多，高血壓的發病率也相應增多，飲酒可使原有高血壓的病人發生腦部出血性中風，且多數病情較重，急性期死亡率極高。　　長期大量飲酒也可使缺血性中風危險性增加20％～30％，因為飲酒不僅會使血壓升高，也會使血黏度增高，紅細胞柔韌性降低，血小板聚集性增加，從而易形成血栓。飲酒後還可影響腦迴圈自動調節，導致腦血流量降低，血流緩慢易發生血栓，促進腦梗死發生。　　此外，飲酒可影響心臟健康，增加心臟負擔，加重心肌缺血，誘發心肌梗死、心律失常，並由此而出現腦血栓。