上火是日常生活中十分常見的一種症狀及體徵,如面紅目赤,咽燥聲嘶,癤腫四起,紅腫熱痛,口腔糜爛,牙疼腫脹,煩燥失眠,鼻衄出血,舌紅苔黃,尿少便幹,發熱出汗等。這些表現在中醫上屬於熱症和火症的範疇,其原因多是風,寒,暑,溼,燥邪,侵入機體生熱化火的結果。
此外,臟腑機能失調,精神過度刺激,生活喪失規律,也能引起上火。 從西醫角度來說,上火表現多見於急性感染性疾病,如急性咽喉炎,牙髓炎,口腔潰瘍,眼瞼炎,結膜炎,尿路感染,便秘,面板癤腫,蜂窩組織炎等,也見於結核病,高血壓,植物神經功能紊亂,甲狀腺機能亢進以及癌症晚期等一些慢性疾病。
建議多吃具有清熱敗火作用的食物,種類較多,一般針對上火時不同症候可分下列幾類： （1）清熱解毒類：如菊花,黃瓜,板藍根,番茄,竹筍,綠豆,豆腐,芹菜,荸薺,菱角,馬齒莧,金針菜等,多有抗菌消炎作用,適用於各種實火症候。
（2）苦寒制火類：如苦瓜,苦菜,厥菜,絲瓜,田螺,茄子,小米,蕎麥,兔肉,田雞等,可以寒涼之性化熱降火,多用於實火症。 （3）利溼瀉火類：如冬瓜,西瓜,薏仁,扁豆,大麥,莧菜,甜瓜,赤小豆,黑魚,鴨肉,鯉魚,鯽魚,泥鰍,萵筍,綠豆芽,雞內金等,適用於各種實火症候。
（4）攻下實火類：如大黃,知母,黃連,黃芩,香蕉,芹菜,馬鈴薯,芝麻,桃仁,海蜇,白蘿蔔等,適用於小便短黃,大便乾結,口乾口苦,腹脹納差等症候。 （5）涼血斂血類：如蓮藕,梨,荸薺,生地,木耳,黃鱔,糯米,藕粉,薺菜,玉米鬚,芒果,鰻魚,竹葉,白茅根,馬齒莧等,可用於鼻衄,便血,尿血,牙齦出血等血熱妄行的情況。
（6）甘溫除熱類：如黨參,白朮,白菜,荔枝,栗子,大棗,胡桃仁,百合,黑芝麻,燕窩,蜂乳,高梁,茴香,刀豆,芥菜,櫻桃,石榴,烏梅等,適用於氣虛火旺的病況。 （7）滋陰降火類：如甲魚,海帶,紫菜,海參,菠菜,豬血,豬肝,紅糖,烏雞,南瓜,蛤蜊,銀耳等,多用於陰虛火旺,五心煩熱,潮紅盜汗,夜不能寐等症。
（8）補髒熄火類：如黑豆,山藥,花生,牛乳,薏仁,白木耳,鴿蛋,鵪鶉,雀肉,鱔魚,羊肉,狗肉,韭菜,桑椹等,適用於因臟腑虛弱,陽氣不舉所致的各種虛火症候。 生活護理： 最後還要注意：（1）飲食品種要以鬆軟稀酥,易於消化和吸收的食品為主,副食菜餚以蒸燉煮燒的品種為主,少食爆烤煎炸一類難消化的油膩之物。
（2）多攝入水分,以補充機體上火發熱時水分的喪失,並可促進新陳代謝,生津利尿,加速毒素的排洩和熱量的散發。 （3）不吃辛辣燥熱的食品,如辣椒,乾薑,生蒜,胡椒,濃茶,菸草,烈酒,咖啡,大蔥等,以免生熱助火,灼傷津液,加重病情。
（4）實火者宜多食寒涼清熱食物,如綠豆,茄子,冬瓜,絲瓜,苦瓜等,忌諱助陽興熱的食物,如韭菜,羊肉,狗肉,雀肉,高梁,龍眼,櫻桃,杏子等。 （5）虛火者應注意補充銀耳,百合,桑椹,蛤蜊肉,龜肉等補益滋陰食物,不宜多食生冷瓜果以及各種寒涼食物。
（6）要重視“辯證施食”,分析上火虛實,有針對地進行食療,選擇清熱敗火的食物。 如果不分實火還是虛火,一概而論,則往往得不到好的療效,有時甚至還會加重病情,“火上燒油”。這就是一些患者不注意辯證施食,盲目自診自療而效果不佳的原因所在。
上火是日常生活中十分常見的一種症狀及體徵,如面紅目赤,咽燥聲嘶,癤腫四起,紅腫熱痛,口腔糜爛,牙疼腫脹,煩燥失眠,鼻衄出血,舌紅苔黃,尿少便幹,發熱出汗等。這些表現在中醫上屬於熱症和火症的範疇,其原因多是風,寒,暑,溼,燥邪,侵入機體生熱化火的結果。
此外,臟腑機能失調,精神過度刺激,生活喪失規律,也能引起上火。 從西醫角度來說,上火表現多見於急性感染性疾病,如急性咽喉炎,牙髓炎,口腔潰瘍,眼瞼炎,結膜炎,尿路感染,便秘,面板癤腫,蜂窩組織炎等,也見於結核病,高血壓,植物神經功能紊亂,甲狀腺機能亢進以及癌症晚期等一些慢性疾病。
建議多吃具有清熱敗火作用的食物,種類較多,一般針對上火時不同症候可分下列幾類： （1）清熱解毒類：如菊花,黃瓜,板藍根,番茄,竹筍,綠豆,豆腐,芹菜,荸薺,菱角,馬齒莧,金針菜等,多有抗菌消炎作用,適用於各種實火症候。
（2）苦寒制火類：如苦瓜,苦菜,厥菜,絲瓜,田螺,茄子,小米,蕎麥,兔肉,田雞等,可以寒涼之性化熱降火,多用於實火症。 （3）利溼瀉火類：如冬瓜,西瓜,薏仁,扁豆,大麥,莧菜,甜瓜,赤小豆,黑魚,鴨肉,鯉魚,鯽魚,泥鰍,萵筍,綠豆芽,雞內金等,適用於各種實火症候。
（4）攻下實火類：如大黃,知母,黃連,黃芩,香蕉,芹菜,馬鈴薯,芝麻,桃仁,海蜇,白蘿蔔等,適用於小便短黃,大便乾結,口乾口苦,腹脹納差等症候。 （5）涼血斂血類：如蓮藕,梨,荸薺,生地,木耳,黃鱔,糯米,藕粉,薺菜,玉米鬚,芒果,鰻魚,竹葉,白茅根,馬齒莧等,可用於鼻衄,便血,尿血,牙齦出血等血熱妄行的情況。
（6）甘溫除熱類：如黨參,白朮,白菜,荔枝,栗子,大棗,胡桃仁,百合,黑芝麻,燕窩,蜂乳,高梁,茴香,刀豆,芥菜,櫻桃,石榴,烏梅等,適用於氣虛火旺的病況。 （7）滋陰降火類：如甲魚,海帶,紫菜,海參,菠菜,豬血,豬肝,紅糖,烏雞,南瓜,蛤蜊,銀耳等,多用於陰虛火旺,五心煩熱,潮紅盜汗,夜不能寐等症。
（8）補髒熄火類：如黑豆,山藥,花生,牛乳,薏仁,白木耳,鴿蛋,鵪鶉,雀肉,鱔魚,羊肉,狗肉,韭菜,桑椹等,適用於因臟腑虛弱,陽氣不舉所致的各種虛火症候。 生活護理： 最後還要注意：（1）飲食品種要以鬆軟稀酥,易於消化和吸收的食品為主,副食菜餚以蒸燉煮燒的品種為主,少食爆烤煎炸一類難消化的油膩之物。
（2）多攝入水分,以補充機體上火發熱時水分的喪失,並可促進新陳代謝,生津利尿,加速毒素的排洩和熱量的散發。 （3）不吃辛辣燥熱的食品,如辣椒,乾薑,生蒜,胡椒,濃茶,菸草,烈酒,咖啡,大蔥等,以免生熱助火,灼傷津液,加重病情。
（4）實火者宜多食寒涼清熱食物,如綠豆,茄子,冬瓜,絲瓜,苦瓜等,忌諱助陽興熱的食物,如韭菜,羊肉,狗肉,雀肉,高梁,龍眼,櫻桃,杏子等。 （5）虛火者應注意補充銀耳,百合,桑椹,蛤蜊肉,龜肉等補益滋陰食物,不宜多食生冷瓜果以及各種寒涼食物。
（6）要重視“辯證施食”,分析上火虛實,有針對地進行食療,選擇清熱敗火的食物。 如果不分實火還是虛火,一概而論,則往往得不到好的療效,有時甚至還會加重病情,“火上燒油”。這就是一些患者不注意辯證施食,盲目自診自療而效果不佳的原因所在。