平安夜晚上，西方人全家歡聚一堂舉行聖誕晚宴，（猶如我們過年）而其中必不可少的就是烤火雞。在他們眼裡沒有火雞的晚餐就不算聖誕晚餐。據說這種風俗已有三百多年曆史，傳說一六二零年聖誕節，來自英國的移民抵達美洲，當時那裡物產缺乏，滿山遍野都是火雞，他們捉來夥計作為過節主菜。從那以後，聖誕大餐除了火腿、蔬菜、水果、布丁和雞尾酒外，必不可少的美食就是火雞。

　火雞是美洲特產，在歐洲人到美洲之前，已經被印地安人馴化。火雞的名字在英文中叫“土耳其”，烤火雞是美華人的大菜，重要節日中必不可少。

這種風俗已有三百多年的歷史了。據說在一六二零年的聖誕節，大批來自英國的移民抵達美洲大陸的樸裡茅斯山。 當時，那兒物產貧乏，只有遍佈山野的火雞，於是他們便捉火雞，作為過節的主菜。

因此聖誕大餐裡，除了火腿、甘薯、蔬菜、葡萄乾布丁、水果餅、雞尾酒之外，當然少不了火雞！

火雞原本是美洲特產，歐洲人到達美洲後，物質匱乏，火雞是常見的肉食，火雞就成了餐桌上的主菜，之後就形成了聖誕節吃火雞的習慣。

美華人在感恩節和聖誕節都會做一隻火雞，聖誕節這隻就稱為聖誕火雞。吃火雞的歷史可以追溯到三百年前，當時美洲大陸還屬於當地的土著印第安人，歐洲人登上美洲大陸之後很快就利用自己領先的技術佔領了這片土地。

就這樣經歷了很久之後，吃烤雞已經是一種習慣。美華人已經習慣了在過節的時候擺上一隻火雞。擺上火雞就是過節，就如同中國過年不能少了餃子一樣，這是一種節日氣氛的烘托，節日文化的一種表現。

火雞的製作很簡單，就是在雞肚子裡塞滿材料，放進烤箱烤熟，然後上桌。

火雞那地方多，最早就是印第安人馴養的一種肉食家禽。清教徒們到了那裡飢寒交迫時印第安人送的吃的裡就有火雞，從此烤火雞進入新世界英國清教徒的食譜。

現代西方人也不是最常吃，基本是感恩節或聖誕節提前來上一整隻醃好烤熟，過個節大家分而食之。擺在美華人肉食榜前面的肯定是牛肉、雞這種的。

西方人感恩節吃火雞是傳統，並非真的覺得好吃。

以前在美國上學的時候住過一段時間寄宿家庭感恩節聖誕節都有火雞吃，歐美人非常喜歡雞胸肉，而火雞巨大的胸脯正好可以滿足他們，但我覺得火雞吃起來真的味同嚼蠟，通常整隻烤的火雞肉很乾燥，我吃燒雞都不怎麼喜歡吃雞胸更別說火雞那更難吃的雞胸了，雖然澆上很多肉汁的話還勉強可以吃但口感也不會比雞肉更好，我第一次吃火雞還分到了一整個火雞腿，可惜咬上去之後我就後悔了，火雞腿吃起來也是硬邦邦的感覺，並且腿骨周圍還有一圈完全咬不動的條狀筋骨從腳踝部關節豎著延伸到大腿關節，事實上也不是所有歐美人都喜歡火雞，我的黑人同學他一家子貌似都不怎麼喜歡火雞，但是聖誕節感恩節還是要吃的，據說他老媽試圖把火雞整個油炸看看能不能稍微好吃點，另一個朋友是個巴西人，他是真的討厭火雞，感恩節都不烤火雞吃而用整個火腿代替，但不知道為什麼美國白人倒是對火雞沒什麼意見，甚至吃的很開心，也可能是北方人過年吃餃子一樣的心態，喜不喜歡總是要吃的，大過年的不喜歡吃餃子肯定也不會特意說出來，火雞製品裡唯一讓我覺得還可以的就是一種叫火雞培根的東西，我喜歡用油煎脆然後和洋蔥乳酪片生菜一起做三明治吃，但火雞培根應該是絞碎火雞肉壓制成的，完全吃不到肉的纖維，火雞對於中國來說完全沒有飼養的意義，沒有雞好吃成長時間還比雞長。

再說啦，如果好吃的話為啥每年只吃一次呢？

聖誕節吃火雞的由來

火雞的名字在英文中叫“土耳其”，因為在最開始的時候，火雞原產地在美洲，在歐洲人到美洲之前，已經被印地安人馴化。

在歐洲人移民到美洲之前，歐洲人很喜歡吃烤鵝，而到了美洲還沒有養好鵝，而火雞就成為鵝的替代品，然後歐洲人竟然發現火雞比鵝還好吃。從此以後，烤火雞成了歐洲人重要節日中，最必不可少的大菜。

舊約全書中有這麼一段：摩西帶著以色列人走到西奈沙漠中，沒吃的也沒喝的。以色列人大為不滿。開始抱怨。摩西就說，上帝聽見了他 們的抱怨。會給他們吃的。結果第二天就有大批的鵪鶉飛來，落在他們的營地上。摩西說，這就是上帝給你們吃的肉。於是他們歡快地大吃了一頓。這可能是猶太教 最早的一次感恩節。當時在沙漠，很缺水，不可能煮，也不可能蒸，所以一定是著吃的。於是西方文化中有了這麼一個內容：是上帝給他們恩施的火雞渡過難關。

吃火雞的歷史已經有近四百年了。這個象徵豐收團圓的感恩大餐“Christmas Dinner”和“Thanks giving Dinner”中的“Dinner”原本並非指晚餐。而應該在中午吃。由於感恩節是每年11月第四周的星期四。已經非常接近聖誕節這個一年中的大節日。而聖誕節正是感恩耶穌降臨的日子。因此，象徵感恩的火雞大餐便延伸到了聖誕節。

據說在一六二零年的聖誕節，大批來自英國的移民抵達美洲大陸的樸裡茅斯山。當時，那兒物產貧乏，只有遍佈山野的火雞，於是他們便捉火雞，作為過節的主菜。 因此聖誕大餐裡，除了火腿、甘薯、蔬菜、葡萄乾布丁、水果餅、雞尾酒之外，當然少不了火雞。

火雞是美洲特產，在歐洲人到美洲之前，已經被印地安人馴化。火雞的名字在英文中叫“土耳其”。因為歐洲人覺得它的樣子像土耳其的服裝：身黑頭紅。歐洲人很喜歡吃烤鵝。在移民到美洲之後，還沒有養好鵝就有了吃鵝的要求，於是就吃火雞，竟然發現火雞比鵝好吃。而且北美洲有很多火雞。於是烤火雞成了美華人的大菜，重要節日中必不可少。