煮熟了還有腥味，一般是血水沒有去除乾淨。一般在燉肉的時候，先用開水煮肉，把暗紅色的血沫去除乾淨，然後撈出，洗乾淨，鍋也要洗乾淨，然後放薑片，大蒜，料酒，這些都是除腥味的，然後開煮如果還有血沫就把血沫撈出來，繼續大火煮，一定要是大火，一直煮到湯色發白，最少煮半個小時以上，再轉小火慢慢燉就沒腥味了。我們平常在家裡做飯的時候，對於葷菜的選擇，豬肉無疑是其中十分普遍的最常被用到的一個食材。但是在做菜的過程中，如果沒有能夠好好的處理好豬肉，總是會有一點點的腥味，這樣一來肯定就會影響到整道菜的味道。所以去除掉豬肉的腥味就是十分重要的，下面我們就來一起看看針對這種情況有哪些妙招呢，而且都是些十分實用簡單的好方法，大家平常在生活中做菜的時候也是可以運用到的。首先我們要知道，肉裡面的腥味其實是因為血水以及淋巴之後的一些殘餘成分而造成的，通常情況之下，大家都習慣用蔥、姜或者是料酒來進行處理。但是其實用這些東西能夠做到的只是壓味，如果最終效果達成了，可能肉的味道就沒有了，而如果沒能做好，可能就會導致更臭的味道，所以這並不是一個最好的方法。其實我要介紹的去除腥味的方法很簡單，首先在鍋裡放滿了冷水，將生肉大概沖洗之後放在鍋裡，隨後開火，將火開到最小就好了，之後過了大概半個小時，就會發現鍋裡的水逐漸泛紅，並且上面還會飄著一層雜質，聞起來味道也並不好聞。經過這樣一道程式之後，肉也是生的，而鍋裡的水也只是聞的，將鍋裡水倒掉就可以了。隨後用趕緊的溫水沖洗一下豬肉，這樣一來基本就能夠去除掉腥味了。如果只是一些普通部位的豬肉，大家可以採取用加一些香料的方式來去除腥味，放一些蔥薑蒜或者也可以放花椒、桂皮也是可以的。但是需要注意的是如果是喜歡吃內臟的朋友，肯定都知道其中的腥味是更重的，就需要先去掉水再加香料來去除異味了。另外一點，上少許的檸檬汁或者白葡萄酒也是可以的，如果覺得腥味很重，也可以放放一些料酒、醋和香料提前醃製壓下。另外可以提前在豬肉上稍微抹一些鹽，這樣不僅僅可以去除異味，同樣也能夠更加的入味。做菜之前，可以在豬肉中放少量的醋水，放幾分鐘或者半小時就可以了。上面這些小技巧就是平時我在做菜的時候所運用到的，能夠很好的去除肉的腥味，並且也可以能夠很好的達到一個清洗的目的，在做菜的時候也能夠更加衛生安全。
煮熟了還有腥味，一般是血水沒有去除乾淨。一般在燉肉的時候，先用開水煮肉，把暗紅色的血沫去除乾淨，然後撈出，洗乾淨，鍋也要洗乾淨，然後放薑片，大蒜，料酒，這些都是除腥味的，然後開煮如果還有血沫就把血沫撈出來，繼續大火煮，一定要是大火，一直煮到湯色發白，最少煮半個小時以上，再轉小火慢慢燉就沒腥味了。我們平常在家裡做飯的時候，對於葷菜的選擇，豬肉無疑是其中十分普遍的最常被用到的一個食材。但是在做菜的過程中，如果沒有能夠好好的處理好豬肉，總是會有一點點的腥味，這樣一來肯定就會影響到整道菜的味道。所以去除掉豬肉的腥味就是十分重要的，下面我們就來一起看看針對這種情況有哪些妙招呢，而且都是些十分實用簡單的好方法，大家平常在生活中做菜的時候也是可以運用到的。首先我們要知道，肉裡面的腥味其實是因為血水以及淋巴之後的一些殘餘成分而造成的，通常情況之下，大家都習慣用蔥、姜或者是料酒來進行處理。但是其實用這些東西能夠做到的只是壓味，如果最終效果達成了，可能肉的味道就沒有了，而如果沒能做好，可能就會導致更臭的味道，所以這並不是一個最好的方法。其實我要介紹的去除腥味的方法很簡單，首先在鍋裡放滿了冷水，將生肉大概沖洗之後放在鍋裡，隨後開火，將火開到最小就好了，之後過了大概半個小時，就會發現鍋裡的水逐漸泛紅，並且上面還會飄著一層雜質，聞起來味道也並不好聞。經過這樣一道程式之後，肉也是生的，而鍋裡的水也只是聞的，將鍋裡水倒掉就可以了。隨後用趕緊的溫水沖洗一下豬肉，這樣一來基本就能夠去除掉腥味了。如果只是一些普通部位的豬肉，大家可以採取用加一些香料的方式來去除腥味，放一些蔥薑蒜或者也可以放花椒、桂皮也是可以的。但是需要注意的是如果是喜歡吃內臟的朋友，肯定都知道其中的腥味是更重的，就需要先去掉水再加香料來去除異味了。另外一點，上少許的檸檬汁或者白葡萄酒也是可以的，如果覺得腥味很重，也可以放放一些料酒、醋和香料提前醃製壓下。另外可以提前在豬肉上稍微抹一些鹽，這樣不僅僅可以去除異味，同樣也能夠更加的入味。做菜之前，可以在豬肉中放少量的醋水，放幾分鐘或者半小時就可以了。上面這些小技巧就是平時我在做菜的時候所運用到的，能夠很好的去除肉的腥味，並且也可以能夠很好的達到一個清洗的目的，在做菜的時候也能夠更加衛生安全。