第一、我們洗蔬菜的時候，可以很使用放一些鹽的清水進行洗滌，可以有效的洗出蔬菜上面的一些寄生蟲，這樣吃起來就乾淨很多，不過鹽水洗不了農藥殘存物質。 第二、我們在吃蔬菜的時候，可以用開水過一下，另外我們吃水果的是，在你食用之前，也需要用開水燙一遍，這樣可以有效的去掉很多農藥殘留的物質，也可以有效的殺死細菌。 第三、大家需要注意的是蔬菜中的殘留有毒物質，會隨著時間慢慢分解成無毒的物質，所以我們不要已買回來菜就食用，最好放上幾天，這樣蔬菜的一些毒素就會下降和消失了。 第四、一些蔬菜的皮是很有營養的，但是因為現在的農藥使用太多，如果吃皮的話，對身體健康影響很大，所以我們建議大家儘量還是去掉蔬菜的皮再吃，這樣更加健康一些。 第五、大家在平時洗菜的時候，注意在水盆裡面適量的放一些食用醋，因為醋可以有效的去掉蔬菜上面的農藥殘渣，同時醋可以殺菌，建議大家平時可以使用醋來洗蔬菜。 第六、我們吃米飯的時候會剩餘很多的淘米水，這個千萬不要浪費，因為淘米水含有多種營養成分，有很好的去汙能力，我們洗米剩下的淘米水呈弱鹼性，對清洗掉農殘很不錯，大家可以這樣處理蔬菜。

不瀝乾水的話蔬菜被水泡到的地方會很快變質，就是發黑腐爛。

還有就是有水的話，在炒菜的時候遇到熱油，會讓油濺出來，燙到手或者弄髒衣服。