食材

主料章魚燒粉1杯洋蔥50克魷魚足50克輔料油適量木魚花適量木魚粉適量日式豬排醬適量甜味色拉醬適量芥末適量美奶滋適量細香蔥3根水2杯

步驟

章魚小丸子的做法步驟11.一杯章魚燒粉，加兩杯水，用手動打蛋器打勻

章魚小丸子的做法步驟22.加入一個雞蛋打勻後靜置半個小時，使粉漿中的粉類小顆粒得到充分溶解

章魚小丸子的做法步驟33.章魚爪放入滾水煮開後撈出，我沒買到章魚爪，用大魷魚足代替了，口感很接近

章魚小丸子的做法步驟44.把洋蔥切小塊，香蔥切蔥花，魷魚足切小丁，木魚花太陽下曬脆後研磨成粉（提前準備）

章魚小丸子的做法步驟55.章魚丸子模具放在燃氣灶上，開最小火刷油

章魚小丸子的做法步驟66.倒入章魚燒粉漿

章魚小丸子的做法步驟77.加入魷魚足

章魚小丸子的做法步驟88.加入洋蔥丁

章魚小丸子的做法步驟99.撒上小蔥花

章魚小丸子的做法步驟1010.撒上柴魚粉

章魚小丸子的做法步驟1111.用竹籤沿著章魚燒每個小窩的邊沿將小丸子翻90度

章魚小丸子的做法步驟1212.再倒入章魚燒粉漿

章魚小丸子的做法步驟1313.將粉漿撥入丸子中，在翻90度，開中小火，給丸子上色，並及時反動，全部上色均勻，關火

章魚小丸子的做法步驟1414.日式豬排醬倒入碗中

章魚小丸子的做法步驟1515.用刷子刷在丸子上

章魚小丸子的做法步驟1616.擠上美奶滋和甜味色拉醬

章魚小丸子的做法步驟1717.撒上木魚花，在旁邊擠少許芥末即可