用料 普通麵粉（中筋麵粉） 400克（每份汁各100克） 菠菜汁 50克 胡蘿蔔汁 50克 玉米汁 50克 甜菜根汁（可換紅曲粉，水50克） 50克（紅曲粉1克） 酵母 4克（每份汁各1克） 糖粉 72克（每份各18克） 雀巢配方奶粉 40克 泡打粉（沒有可不放） 4克（每份各1克） 奶香彩色蔬菜饅頭的做法 把準備好的蔬菜洗乾淨，浸泡一會兒。 把蔬菜撈出瀝乾，胡蘿蔔切粒，玉米剝成顆粒 開始榨蔬菜汁，我是用果語原汁機，沒有的可以用電動原汁機（所有的蔬菜汁都不加水） 榨好的蔬菜汁各稱出50克，我今天沒買甜菜根用紅曲粉代替（1克紅曲粉加50克純淨水） 蔬菜汁里加入奶粉、糖粉、酵母，晃動均勻 後加入中筋麵粉、泡打粉 用筷子攪拌雪花狀開始和麵 揉成光面團 依次把所有的麵糰揉好用保鮮膜蓋起來。也可以用高蓋子蓋起來，（每次用保鮮膜蓋一下就扔掉我覺得好浪費，我現在是用家用蛋糕盒蓋子）避免表皮幹 取出三個顏色的麵糰擀平，不要太薄，用模具壓出圓○ 這個步驟只用三個顏色，留一個顏色做表皮。 （顏色自由搭配） 拿最後一個麵糰取35克左右的麵糰揉圓擀平 準備好的彩色圓團○刷一層薄薄的水，讓麵糰好粘在一起然後用擀好的麵皮包起來 包好揉圓，麵皮揉點粉，依次製作好放蒸籠 接著製作彩色卷饅頭 把剩下的麵糰擀成大小一致的正方形麵皮，然後一張一張重疊起來（每疊放一張面上都要刷一層薄薄的水，好讓麵皮都粘在一起） 最後一張刷好一層薄薄的水，捲起來，注意不要卷空氣進去 卷好，揉成長條，切正方形大小，墊油紙放蒸籠，蓋好蓋子發酵 夏天室溫發酵40分鐘左右 發酵好，溫水中火蒸15分鐘，燜3分鐘 出爐 彩色蔬菜包饅頭，美美噠 奶香彩色蔬菜卷饅頭 小貼士 喜歡的親們，製作後麻煩上傳照片，讓我知道你們喜歡我的配方，鼓勵我繼續為你們寫配方，謝謝

用料

胡蘿蔔 菠菜

面 發酵粉

花樣蔬菜彩色饅頭的做法

發酵粉用溫水衝開，然後就用發酵粉的水把胡蘿蔔和菠菜分別打成汁我用的料理機

發酵起蜂窩就可以動手了，純色的略過，說那個開花的，就是把白色和綠色的都捏成餅然後把黃的包住，定型用刀在上面劃個十字，一定要劃到看到一點裡面黃色的面，上鍋再醒十多分鐘然後開火蒸上氣來十五分鐘就可以了