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  • 1 # 鹹魚小事記

    1、少吃紅肉

    減肥期間吃肉,低脂、高蛋白的魚肉、雞肉、蝦肉是首選!因為即使再瘦的豬肉、牛肉裡也會隱藏很多你看不到的脂肪,而雞肉、魚肉只要選對部位,就可以幾乎不吃進脂肪。同樣的肉,不同的部位,因為脂肪含量不一樣,熱量也是不一樣的。因此吃哪塊肉非常關鍵。

    2、烹飪方法

    烹飪的辦法很重要。雖然說魚肉是低卡路里的肉,可是當把鱈魚做成了炸魚塊,熱量可就和牛肉丸也差不多了!但是,清蒸鱈魚的熱量就低多了。因此,蒸是最適合的烹飪方式。不僅少用了不少油,而且像蒸的方式一般會比紅燒的辦法少用很多糖。

    3、烹飪時間

    在肉類的烹飪上,要減少烹飪時間。因為在肉類烹飪上,時間越長,就意味著使用的調料會越多,比如滬式紅燒肉,那可是一把把放冰糖呀!而咕老肉看著糖汁粘膩,也放不了那麼多糖。所以,儘量少吃燉入味的肉,而改吃澆汁入味的肉菜。

    4、將肉切小

    還有一個比較重要的原則就吃小肉不吃大肉,也就是儘量把肉切成肉片或肉條,和其它蔬菜一起烹飪,而不是吃單純的燉排骨啊、烤鴨子啊,醬肘子啊,這樣雖然吃了肉,但是卻不會吃進太多肉,做到適可而止。

    5、減少澱粉

    實在饞得不行要吃肉的時候,一定不要配著米飯或燒餅吃,而是單純吃肉,這倒不是因為肉類和澱粉類相互作用使身體更容易吸收進熱量,而是因為湯汁拌著米飯或者肉夾著燒餅會太香了,而讓你不能剋制自己啊!

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