少花龍葵屬茄科一年生草本植物，味苦甘，性寒，具有清熱解毒、化痰止咳、利水消腫之功效。內服清熱利溼、涼血解毒，外用消炎退腫入肝肺腎經。脾胃虛弱者勿服。用於治療痢疾、黃疸、高血壓、肺熱咳嗽、扁桃體炎，用量：15～30克。

少花龍葵，搬上餐桌便是一道美味。說起龍葵，是不是很多小夥伴首先想起來的是仙劍奇俠傳裡邊的龍葵姑娘，其實龍葵還是一種野菜。龍葵可分為很多類，今天小編介紹的就是南方農村地區可見的少花龍葵，這種龍葵雖然看起來不起眼，但是搬到餐桌之上就是一道美味。

春天是萬物生長的季節，每次到了春天感覺什麼東西都是新鮮的。一些野菜也紛紛湧現了出來，所以每到春天我們就可以去農村欣賞田園風光，還可以去挖挖野菜，體驗一把農家樂。想必到了農村，去了田間你就會發現許多野菜了，這些野菜大多數都是可以使用的，雖然看起來不起眼，但是端上餐桌就好像換了一個身份，搖身一變，變成了美味佳餚。

而我們今天所介紹的少花龍葵，大多數都生長在南方地區，去了南方的村莊裡，可能在路旁，溪水旁，密林深處會常常看到它的影子，到處都可見，所以採摘它不成問題。而它的名字也很好聽，少花龍葵聽起來就像一位謙謙君子，不過在不同的地方少花龍葵也有這不同的叫法，有的地區叫做烏點規，有的地方也叫它白花菜。少花龍葵長勢很旺盛，一株可以長到1米左右，有很多的分枝，它渾身都是綠色，在路旁和其他的植物看起來沒什麼兩樣，只不過少花龍葵它還會結出小漿果子，果子年幼的時候是綠色的，等到成熟就變成了黑色。也算是綠色植物上的點綴了，也因此看起來很獨特。

少花龍葵全身都是寶，它的植株很大，所以嫩莖，嫩葉都可以食用，新鮮的莖葉也可以直接涼拌吃，夏天的話可是一道不錯的清涼佳餚。冷盤可以熱菜也不在話下，少花龍葵也可以炒菜，它的做法和炒小青菜是差不多的，直接炒就可以。它還可以煲湯來，一碗香噴噴的湯上點綴幾棵綠色的少花龍葵，有種小清新的感覺，況且味道也是又清新又美味，怎麼說呢，總之少花龍葵怎麼做都好吃，尤其是夏天來襲，家庭裡都會涼拌一盤少花龍葵，清清涼涼，入口清新，還可以消暑，是一道必備冷盤哦。

在野外看到長得像辣椒樹的植物，請留意，它很可能就是野菜少花龍葵。

雖然少花龍葵算是一種龍葵，也和龍葵長得難以區分，但少花龍葵不等於龍葵。少花龍葵約一米高，莖似辣椒有稜，葉尖漸尖，葉子邊緣無齒或有波狀的粗齒。少花龍葵的漿果類似落葵木耳菜的漿果，初為綠色，待成熟後即變為黑色，而漿果裡面的種子為薄扁卵形，像辣椒和番茄種子的縮小版。

平時說的野菜龍葵一般指少花龍葵，它有白花菜、古鈕菜、衣釦草的別稱。從白花菜這個別稱中即可判斷它是一種野菜。作為野菜，少花龍葵不像辣椒、番茄那樣以果實供食，大家一般採摘其嫩葉作為蔬菜。打蛋湯、焯水涼拌、清炒是最常見的烹飪方法。有人說龍葵有小毒，不知是少花龍葵，還是其他龍葵，所以大家在採摘時一定要弄清除，即便做菜吃也要經過高溫。

少花龍葵是什麼植物？誰能說說看？

少花龍葵是分佈在中國雲南、江西、湖南、廣西、廣東等省區的一個細弱草本，常生長在陰溼的河流邊、林下和草地上，別名有白花菜、釦子草等，是茄科茄屬龍葵組植物。龍葵組在中國有四種植物，它們是龍葵、紅果龍葵、木龍葵、少花龍葵。

龍葵大家都比較熟悉，分佈很廣，但少花龍葵分佈狹窄。它兩的區別：龍葵莖幹粗壯；花序上有花四到十多；果實比較大。少花龍葵的莖幹細弱；花序上有一到六朵花（因而叫少花龍葵）；果實比較小。

少花龍葵的外形特點：

細弱草本，莖幹無毛，高一公尺以下；葉片薄，卵狀，長六公分左右，葉邊全緣、波狀或有不整齊粗齒；花序傘狀，有花一到六朵，花冠白色；漿果圓球形，直徑五毫米，成熟前綠色，成熟後黑色。幾乎常年開花結果。

少花龍葵的用途：少花龍葵的嫩葉人們常作野菜食用，據研究測定，它的嫩莖葉含有水分、碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素、鈣、磷、鐵等營養物質，可清炒也可涼拌食用。它的葉味微苦、甘，性寒，無毒，內服有利溼清熱、涼血解毒功效；外用有消腫作用。藥用時請遵醫囑。

龍葵就是白花菜，也叫啵啵草。南方人由於它有清熱解毒的功效，味道清甘，常用來打湯或上湯，是餐桌上常見的野菜，現在已經有專門種植作蔬菜的。