不管是寒冷的冬季還是炎熱的夏季，冰箱一直是人們保鮮食物的好幫手，因此很多人會把一些蔬菜和生肉放進冰箱裡，但有些人認為冰箱裡細菌非常多，不僅會影響蔬菜的新鮮度，還會很容易串味，於是人們會將菜用保鮮膜包好以後在放入冰箱，但是這樣真的有用嗎？接下來，和常石君一起來了解了解。

冰箱中可以儲存的東西非常雜，比如蔬菜、生肉、飲料、調味料等，雖然冰箱的低溫對大多數細菌的繁殖有抑制作用，可以推遲食物變質的時間，但是不會殺死細菌，而且時間放久了之後還會破壞食物本身的味道和營養。

於是有不少人的會選擇使用保鮮膜，市面上保鮮膜的種類主要有PE、PVC、PVDC等，我們在選購時，千萬不能選PVC材料的保鮮膜，這種保鮮膜雖然能包裹食物，但是會危害人體健康，而且所有的食物買回來後，應當進行分類處理，分別包裝之後再放進冰箱裡。

除了新鮮的蔬菜，人們還會把吃不完的剩菜放進冰箱裡，如果不覆蓋一層保鮮膜，就很容易發生串味的情況，這也是為什麼冰箱裡總會產生異味的原因，而且保鮮膜還能有效的阻止剩菜裡面水分的揮發速度，從而延長保鮮的時間。

當然也有一些蔬菜是不適合用保鮮膜的，比如黃瓜和胡蘿蔔，用了保鮮膜之後，裡面的維生素C反而流失的更加嚴重，所以買菜最好看人數購買，儘量在一餐吃完，剩餘的菜也最好在幾天內吃完。