新手也是可以開店的。但前期收入會很少，有的會虧本。如果你的人際關係很好的話可以短期內達到盈利，但你要知道你的人際網裡的人都是吃怎麼樣檔次的，他們大多數人是怎麼樣的檔次你就開怎麼樣檔次的火鍋店。只要剛開業的那段時間親朋好友每天都有人來吃飯。外面的客人看到你的店人氣不錯，他就會自然而然的想這家火鍋店的菜一定不錯，而且是新開就有進去嚐嚐新口味的想法。但請的廚師他的烹飪水平一定要到位。

如果你是想在外地開，就要選個的地段。

新手開火鍋店有幾個要點

一，有不錯的人際網。二，選個好的地段。三，請個水平高點的廚師。四，服務態度要好。五，剛開業的這段時間要適當的給客人一些優惠。六，自已也要學管理。

還有的就自已慢慢摸索了。

一，

儘量不要開。每一個行業都有自己的特色。就像小火鍋要了解底料的製作。別人家的製作秘方你是不知道的。你就得準備學習的物件有針對性的去了解。原材料的購買也是有學問的。瞭解什麼季節的買什麼最合適便宜。還要回鑑別原材料的等級。要不要經營場所。確定一個經營場所就更重要了。人流量。繁華程度。周圍經營店家。適合你開這樣的店麼。做餐飲業是很累的。入行慎重。

談談我的想法和建議

不建議貿然開店，如果你做好以下準備可以大膽去試一試。很多人創業都是限於想法而不敢實際踏出一步，如果你有這個條件，一定要踏出去看一看，哪怕是失敗，一定會成長很多，這是你下次成功的基礎。

第一，做好投入預算，一定一定一定不要拿著全部身價甚至是借債去新開一個火鍋店，壓力太大，會嚴重影響你的運營決策和判斷，做出很多短視的行為，除非成功的確定性特別高，否則基本上有去無回。

第二，做好隨時撤票的準備，一定要有失敗的心理預期，創業很難，尤其是進入一個完全陌生的行當，你要踩的坑很多，很多意外情況會導致你失敗。

第三，做好失敗後挽回損失的計劃，比如說以合理的價格轉讓店鋪和一些固定資產，不要因為失敗影響到心情，導致破罐子破摔不理性轉讓這些資產，造成更大的損失，這時候需要斤斤計較，能挽回一分是一分。

第四，最好不要合夥，就算一定要合夥，就一定不要均分股份，一定不要。均分股份意味著沒有主心骨，很多情況意見無法統一，造成爭執，這都是失敗之源。

第五，做好開店計劃。你是新手，甚至是跨行，一定要分析你相對於在餐飲行業中混跡多年的老手，你打敗他們的資本是什麼，這很重要，如果完全循規蹈矩按著他們的路子走，完全毫無新意，很難有什麼收穫。我的一些小建議是，最好找一個自己獨特又創意的風格、主推產品獨特有新意，還有一些出其不意的運營策略。

第六，行業調查。一是收集小火鍋店的行業現狀，收集一些成功的樣本，分析他們成功的因素。二是，你所在地區的餐飲行業現狀，網上找一些資料，更重要是實地考察，多出去轉一轉，觀察一下當地的餐飲業態，看看那些生意火爆，那些生意冷淡，多問一問自己，他們火的原因是什麼，冷淡的原因又是什麼。一定不要懶，既然有志於投身這個行業，砸進去的都是真金白銀，提前做好防損措施，這比後期後悔補救重要多了，凡事預則立不預則廢！！

第七，家人支援，這很重要，家和萬事興嘛，一定要和家人做好溝通，取得他們的支援，既是鼓舞士氣，他們或許也可以提供很多你所想不到的幫助。

沒經營能力沒有技術，可以考慮加盟，陳豔紅火鍋店能提供技術和經營管理的經驗，你可以去他們的官網上了解具體資訊。