我有一個真實的案例。

我原來上班的地方有一個朋友，在九零年左右，他那時不到三十歲，家裡條件特別好，大家吃燒烤不是很吃的起的時候，他每天都把燒烤當晚飯。

並且他每年都做體檢，都沒事。

但是在九八年左右，他有事上了一個很大的火。過後不久就總是胃特別疼，吃個香蕉都會疼的受不了，就去醫院檢查，發現得了胃癌。距他上次體檢才半年多點。不過是早期，手術後至今都還健在。

就是想說，每天都吃燒烤，如果再加上生活的劇變或壓力，還是挺危險的。

最近有一個新聞，女子愛吃燒烤，從乳房中取出八條絛蟲。其實這種新聞真的是屢見不鮮，但人們從未停止吃燒烤，其一是鮮肉經過碳烤的高溫過程，外焦裡嫩，味道十分鮮美，其二是燒烤一般是一堆好友聚在一起，氛圍歡樂，燒烤配扎啤，人間極樂，真是好友聚會的不二選擇。那麼吃烤串對身體，究竟有什麼壞處呢？

一、致癌

肉的成分主要是脂肪和蛋白質，直接放在炭火上進行燒烤時，火焰的溫度很難控制，極易烤焦，而蛋白質變質或焦化後很容易產生致癌物質。

二、寄生蟲

正如開頭所說，寄生蟲是最為常見的疾病。路邊攤、大排檔等等這些地方，沒有辦法確認是否衛生，食品是否安全。還有燒烤全憑感覺，生熟比較難判斷，尤其是老闆比較忙的時候，可能就會敷衍行事。

三、上火

因為炭火燒過的原因，以及其中的調料，口角生瘡，口腔潰瘍也是不少。還有便秘的情況發生，燒烤一時爽，菊花火葬場。

四、腸胃炎

燒烤裡面含有大量的油脂，油膩，會有拉肚子的情況發生。