準備材料

步驟2

將鹹菜清洗乾淨切段，紅辣椒、春筍切段切片

步驟3

油鍋熱到7成，倒入切好的筍片，進行翻炒

步驟4

筍片吃透油後倒入紅辣椒同樣翻炒一下

步驟5

倒入紅辣椒同樣翻炒一下

步驟6

最後倒入切段的鹹菜，翻炒均勻撒上少許鹽，和四小勺左右的白砂糖 再次均勻翻炒過後蓋鍋蓋燜煮一會即可上桌。

步驟7

翻炒均勻撒上少許鹽

步驟8

撒上少許鹽

步驟9

倒入四小勺左右的白砂糖再次均勻翻炒過後蓋鍋蓋燜煮一會即可上桌。

步驟10

蓋鍋蓋燜煮一會即可上桌。

1/7分步閱讀

鍋內加水，放入1茶匙鹽。放入切好的筍片。開鍋後煮3-5分鐘。

2/7

鍋內加水，放入1茶匙鹽。放入切好的筍片。開鍋後煮3-5分鐘。

3/7

筍片控水後用廚紙吸去表面的水分。放入5成熱的油鍋中炸。炸到筍片微微打卷彎曲的時候撈出來。

4/7

所有的配料準備好，香蔥打結，生薑切片，草果用刀拍裂。

5/7

入適量的水放在爐子上大火燒開轉小火煮10分鐘。

6/7

把煮好的調味汁直接倒在炸好的筍片上。

7/7

浸泡3-5天即可食用。