陶瓷藝術在中國發源年代久遠，樣貌繁多，在世界歷史上中國的陶瓷藝術一直是具有相當的代表性，也由於傳承年代久遠，技術不斷更新，加上歷經朝代更迭，不同民族性與生活方式影響了中國陶瓷的發展方向，若要加以分類，就非單一條件所能完整涵蓋，所以有人以年代、用途、釉色、技巧或是產地來加以分類。
分為傳統陶藝和以個人藝術創作為特點的現代陶藝兩大部分。
傳統陶瓷藝術
一般指年代較久，使用傳統技法來從事創作的陶瓷器，此種陶瓷器與官方的需求有相當程度的關係，同時在用途上大多以生活使用為主，若以釉彩來分類約可分為釉上彩與釉下彩
釉下彩－青花（青花是一種釉下彩，就是在坯體完成乾燥後，在表面上上用藍色的色料（例如氧化鈷）畫上各式圖案。之後再淋上透明釉，即可進行釉燒。因為藍色的色料是用在透明釉之下，所以名為“釉下彩”，此種方式通常色料的燒成溫度不能與透明釉相差太大）、釉裡紅…等。
釉上彩－粉彩（明朝年間研發出來的明“五彩”，對陶藝色彩的表現更上一層樓。在坯體上先施用一層色釉（通常為白色）後， 先釉燒一次，再以有顏色的釉藥繪上各種花紋圖案，以低溫燒第二次，通常第一次釉燒的底色燒成溫度較色釉為高，由於色彩在底釉上，所以稱為釉上彩。因為需要釉燒兩次 或是多次，故亦稱為“二次燒”。）、康彩等。在經驗上，在進行多次燒時，應從最高溫燒到最低溫，以確保髮色準確。
現代陶藝
現代陶藝一般意義上分為 觀念陶藝、生活陶藝、環境陶藝
觀念陶藝 以展現藝術觀念為主要內容，藝術家透過對陶泥性質的獨特演繹，對陶藝製作方法的熟練掌握，把自己的思想感情和藝術觀念以及對生活的感悟經由陶藝這一特殊的形式淋漓盡致 的表現出來，這就是我們通常所說的觀念陶藝或者是表現型陶藝。觀念陶藝充分運用現代的材料進行創作，最大限度的拓展現代陶藝的藝術空間。例如利用玻璃、金屬、木材、以及其他工業成品等材料與現代陶藝有機結合，展現陶藝的造型語言。
生活陶藝 是以提高生活環境品味增加藝術情調，展現個人審美觀點的現代陶藝，裝點著人們的生活環境，搞搞生活質量。如餐飲器具、燈具、花器以及觀賞類陳設用陶藝作品。這些陶藝雖然也屬於功能性或實用性陶藝，但和一般意義上的日用陶瓷有著較大的區別，無論在造型上、材料上還是製作工藝上，都具有鮮明的個性，具有現代陶藝的某些語言特徵。
環境陶藝 是陶藝發展到一定階段的產物。它主要是指在城市規劃區域範圍內的廣場、公園、綠地、道路、風景名勝區、居住區、公共建築物及其他活動場地設立的陶藝。環境陶藝作為公共藝術，它既體現了環境藝術公共性原則，又具有陶瓷藝術本身所含有的特徵。環境陶藝在形式和內容上類似於傳統意義上的室外雕塑，有抽象陶藝和具象陶藝之分。
傳統創新 － 運用傳統技法，釉彩表現現代精神、瓶、罐、等容器或功能性得實用作品。現代陶藝－表現造型結構與思想理念的創作，與其他藝術型態的結合，讓陶瓷藝術已不再是單純的拘泥於土與釉的結合，融合更多的人文與空間因素，使得陶瓷藝術更加有內涵。
由於現代對於化工原料知識的進步，與釉燒技術的發展， 加上工業化後機器的製造與發明，陶瓷藝術已經漸漸分家，實用陶瓷與藝術陶瓷各有不同的發展空間，而釉上彩與釉下彩已經不像以前那樣的絕對，所以硬要用任一種分類的原則來規範陶藝的種類，都不是非常周延的方法。
陶瓷藝術在中國發源年代久遠，樣貌繁多，在世界歷史上中國的陶瓷藝術一直是具有相當的代表性，也由於傳承年代久遠，技術不斷更新，加上歷經朝代更迭，不同民族性與生活方式影響了中國陶瓷的發展方向，若要加以分類，就非單一條件所能完整涵蓋，所以有人以年代、用途、釉色、技巧或是產地來加以分類。
分為傳統陶藝和以個人藝術創作為特點的現代陶藝兩大部分。
傳統陶瓷藝術
一般指年代較久，使用傳統技法來從事創作的陶瓷器，此種陶瓷器與官方的需求有相當程度的關係，同時在用途上大多以生活使用為主，若以釉彩來分類約可分為釉上彩與釉下彩
釉下彩－青花（青花是一種釉下彩，就是在坯體完成乾燥後，在表面上上用藍色的色料（例如氧化鈷）畫上各式圖案。之後再淋上透明釉，即可進行釉燒。因為藍色的色料是用在透明釉之下，所以名為“釉下彩”，此種方式通常色料的燒成溫度不能與透明釉相差太大）、釉裡紅…等。
釉上彩－粉彩（明朝年間研發出來的明“五彩”，對陶藝色彩的表現更上一層樓。在坯體上先施用一層色釉（通常為白色）後， 先釉燒一次，再以有顏色的釉藥繪上各種花紋圖案，以低溫燒第二次，通常第一次釉燒的底色燒成溫度較色釉為高，由於色彩在底釉上，所以稱為釉上彩。因為需要釉燒兩次 或是多次，故亦稱為“二次燒”。）、康彩等。在經驗上，在進行多次燒時，應從最高溫燒到最低溫，以確保髮色準確。
現代陶藝
現代陶藝一般意義上分為 觀念陶藝、生活陶藝、環境陶藝
觀念陶藝 以展現藝術觀念為主要內容，藝術家透過對陶泥性質的獨特演繹，對陶藝製作方法的熟練掌握，把自己的思想感情和藝術觀念以及對生活的感悟經由陶藝這一特殊的形式淋漓盡致 的表現出來，這就是我們通常所說的觀念陶藝或者是表現型陶藝。觀念陶藝充分運用現代的材料進行創作，最大限度的拓展現代陶藝的藝術空間。例如利用玻璃、金屬、木材、以及其他工業成品等材料與現代陶藝有機結合，展現陶藝的造型語言。
生活陶藝 是以提高生活環境品味增加藝術情調，展現個人審美觀點的現代陶藝，裝點著人們的生活環境，搞搞生活質量。如餐飲器具、燈具、花器以及觀賞類陳設用陶藝作品。這些陶藝雖然也屬於功能性或實用性陶藝，但和一般意義上的日用陶瓷有著較大的區別，無論在造型上、材料上還是製作工藝上，都具有鮮明的個性，具有現代陶藝的某些語言特徵。
環境陶藝 是陶藝發展到一定階段的產物。它主要是指在城市規劃區域範圍內的廣場、公園、綠地、道路、風景名勝區、居住區、公共建築物及其他活動場地設立的陶藝。環境陶藝作為公共藝術，它既體現了環境藝術公共性原則，又具有陶瓷藝術本身所含有的特徵。環境陶藝在形式和內容上類似於傳統意義上的室外雕塑，有抽象陶藝和具象陶藝之分。
傳統創新 － 運用傳統技法，釉彩表現現代精神、瓶、罐、等容器或功能性得實用作品。現代陶藝－表現造型結構與思想理念的創作，與其他藝術型態的結合，讓陶瓷藝術已不再是單純的拘泥於土與釉的結合，融合更多的人文與空間因素，使得陶瓷藝術更加有內涵。
由於現代對於化工原料知識的進步，與釉燒技術的發展， 加上工業化後機器的製造與發明，陶瓷藝術已經漸漸分家，實用陶瓷與藝術陶瓷各有不同的發展空間，而釉上彩與釉下彩已經不像以前那樣的絕對，所以硬要用任一種分類的原則來規範陶藝的種類，都不是非常周延的方法。