吃出來的肥胖症和慢性病

今年 34 歲的王先生，身 高 170cm，體 重 達 200斤 。“ 我 現 在 走 路 快 點 就心 慌 ，晚 上 睡 不 好 覺 ，記憶力下降。”王先生說，最近 他 甚 至 時 常 感 覺 工 作力不從心，於是到河北醫科 大 學 第 三 醫 院 檢 查 。醫 生 經 過 一 系 列 檢 查 化驗後發現，王先生已經患上 了 高 血 壓 、糖 尿 病 、脂肪肝、痛風。

營 養 科 副 主 任 醫 師雷 敏 通 過 詳 細 詢 問 王 先生的既往飲食情況發現，他沒有吃早餐的習慣，不愛 吃 菜 ，喜 歡 吃 肉 類 、油煎 炸 食 物 、鹹 菜 ，經 常 喝酒，而且平時缺乏體育鍛煉。“吃什麼、吃多少，看起 來 是 小 事 ，但 長 年 累月，就會因為有的東西吃得過多，而另一些東西攝入不足，導致體內營養失衡，最後吃出病來。”雷敏認為，從這個病例可以明顯體會到“吃出來的肥胖症和慢性病”。

雷敏表示，臨床中有類 似 王 先 生 經 歷 的 患 者不在少數，過多的體重及脂 肪 增 加 了 各 個 髒 器 的負擔，容易導致或加重某些 疾 病 ，如 與 糖 尿 病 、高血壓、高脂血症、高尿酸、冠 狀 動 脈 粥 樣 硬 化 等 疾病 的 發 病 有 極 大 的 相 關性，還會引起嗜睡、缺氧、精 神 萎 靡 ，以 及 腦 卒 中 、呼吸睡眠暫停綜合徵、脂肪 肝 、膽 石 症 、骨 性 關 節炎等疾病。

保持吃動平衡，維持健康體重

體重是評價人體營養和健康狀況的重要指標，吃和動是保持健康體重的關鍵。食物攝入量和身體活動量，是保持能量平衡維持健康體重的兩個主要因素。

對於體育運動，雷敏認為有一些事項需要注意：

首先，健身運動前需做一次運動能力測評，一般包括速度、力量、耐力、爆發力、柔韌性、靈敏性測試。尤其是健身跑對心肺功能要求較高，需進行合理的評價，這是保證不發生運動性猝死等重大運動問題的前提，也有利於確定合理的運動強度。

其次，根據不同的運動目標，選擇不同的運動方式。例如老年人以打太極拳健身為多，不需要太多客觀條件限制，隨時隨地可以鍛鍊；游泳則更適合一些患有肥胖或骨關節炎的病人，這樣可以減輕對關節的負荷。

再次，適宜的運動時間和頻率，這也是調整運動量的關鍵因素。健身運動時間最好安排在下午 3 點至 5點，每次 30～60 分鐘；頻率可掌握在3～7次/周。總的原則是因人而異、循序漸進，但凡出現各種不適情況，就要減量，等症狀平穩之後再逐步增加。

另外，在食物攝入方面，雷敏表示，可以制定個體化的飲食方案。食物種類多樣化，多選擇新鮮食物，以提供機體需要的多種營養素；控制總食量，清淡飲食，每頓飯七八成飽；細嚼慢嚥，以增加機體的飽腹感；避免過量攝入紅燒、油煎炸、醃製、燻烤、肥膩食物；避免過多外出就餐、過度飲酒及喝糖飲料。