益加益菌種製作菌液的方法：（以一瓶為例）

首先準備1公斤紅糖，十公斤無菌水，乾淨容器一個。

1、先燒開1公斤的水，加1公斤斤的紅糖，把紅糖融化開，把紅糖裡面的有害菌消除。

2、然後把上述融化後的紅糖水冷卻到30~40度情況下加1瓶菌種（一包菌劑）

3、然後加入剩餘9公斤的菌水，整體裝進一個大塑膠壺或者其他的容器中，要密封發酵，不能漏氣。不要裝的太滿，在發酵過程中會產生氣體，裝滿容易漲破塑膠壺。

4、發酵3-5天天左右，溫度低要多發酵幾天，開啟瓶口，有氣體產生。聞到酸甜聞到就證明發酵成功。

5、發酵成功後的菌液如果一次不能大量的使用完，就用小瓶子分裝密封儲存。使用一瓶開啟一瓶。

菌種的儲存：要求常溫避光條件下。（10到25度左右最為適宜）

益加益菌液的儲存方法：

１．益加益菌液宜在常溫下避光儲存，底部稍有沉澱或浮有些微白沫均屬正常 ，若氣味不酸（PH 應在3.5 以下）或腐臭即已變質，勿用。

２．每次用後蓋緊瓶蓋。保管得好，一年後無異味仍可使用，只是活性有所降低，需適當加大用量。

３．製作益加益菌液最好用井水，若用自來水應放置24小時後用。

４．凡用益加益菌液均加入等量紅糖，可提高活性。若無紅糖，白糖、黃糖等可替代。

５．益加益菌液不要與殺菌劑等藥物同時混用，要用此類藥物，應相隔一天以上時間。

６．紅糖用熱水溶化後 ，水溫降到40度以下才能投入益加益菌種。