金蟬大量出來，怎麼貯存才能保鮮口感？現在是華北地區金蟬大量上市的季節，而且價格不菲，一個一元錢。金蟬富含蛋白質，被譽為“唐僧肉”之美譽，金蟬皮對眼疾有一定的療效。怎麼貯存金蟬？怎麼貯存金蟬才能保鮮口感？宗元每年都買一些金蟬貯存，為了春節團聚歡樂，讓親戚朋友嚐嚐鮮。下面簡單介紹一下怎麼貯存金蟬才能確保口感如初？首先確保買來的金蟬新鮮，如果自己動手傍晚時分親自去樹林裡捉金蟬，那再好不過了，一是確保了金蟬的新鮮度，二是鍛鍊了身體。其次是找個廢礦泉水空瓶子，刷乾淨，然後把洗乾淨的金蟬一個一個的裝進空礦泉水瓶裡，一般500毫升的空礦泉水瓶裝30個左右，別裝太多，時間長了發黑，這數量兌上辣椒正好炒一盤。第三是把裝了金蟬的礦泉水瓶裝滿清水，然後放進冰箱冷凍上，迅速凍結。按照以上步驟貯存金蟬，隨時拿出來想吃金蟬，冰化了以後，金蟬新鮮如初，口感純正，絕對是新鮮口感！

說到金蟬，最近幾天大家談論的比較多，一年一度的摸金蟬活動又開始了，全家老少齊出動，晚上到了農村，可以看到很多手電筒的光，有人戲稱摸金蟬的人比金蟬都多，可以看出大家的熱情，有人摸了拿來銷售，用人摸了留著自己吃，數到這，有個問題出現了，大家都知道，金蟬蛻皮變成知了，時間是很短的，從它爬到樹上幾個小時的時間，就能變成知了，如果是自己摸的，放在一個容器中，不去管它的話，第二天醒來，大部分也都變成了知了，對於那些食用的朋友來說，就不能吃了（金蟬可以吃，但知了不建議吃），所以，該如何儲存能保證它不變知了呢？怎麼樣能保持口感呢？下面小幫手給大家說2種辦法：

1、如果數量不多，並且前一天晚上摸的，第二天就準備吃掉或者賣掉的話，就讓它用水泡著，家裡都有盆或者是罐子之類的，把金蟬放進去，加滿水，然後用東西蓋住，第二天基本不會變成知了，這裡注意一下，如果是準備食用，裡面可以加點鹽，如果是準備賣掉，直接用清水就可以，漫過金蟬為宜。

2、如果準備留著以後吃，那就要多費一些功夫了，首先把金蟬用鹽水浸泡，多浸泡會，期間可換水，然後燒開水，用開水過一遍，大概7-8成熟，隨後晾乾水分，放入冰箱即可，如果家裡有條件真空裝的話，真空起來是最好的，這樣的話，就可以儲存一段時間，想什麼時候吃，拿出一些炸炸就可以了（不過也不建議時間過久，以免吃出問題）。

金蟬大量上市，怎麼貯存才能保持新鮮口感？

現在正是金蟬大量上市的時候，晚上吃完飯便會和小夥伴拿著手電筒去地裡找知了猴。田間地頭也有很多收知了猴的，一塊五一個，但是很多人還是選擇自己吃。我大學同學家裡種的梨樹多，聽他說他一晚上就能抓一百多個。一般情況下，都是第一天晚上抓的知了猴洗一洗，泡上鹽水第二天早上吃。如果要儲存放到以後吃，就必須選擇一個好的貯存方法才可以保持知了猴的新鮮。

1、冷凍。這個方法是跟我大學同學學的，他家一晚上抓一百多個都會冷凍起來等到冬天吃。首先將知了猴身上的泥土和雜草清洗乾淨後，再將清水中放入適量的鹽和鹼，將水燒開後放入知了猴，煮2-3分鐘後晾涼，在放入保鮮袋中密封好後放入冰箱冷凍即可。

2、真空儲存。這個儲存方法適合有大型真空封口機的人使用。清洗煮熟的步驟和上面方法一樣，晾涼以後用真空包裝封存。

夏天炸上一盤知了猴不會引起多少人羨慕，但是冬天炸上一盤知了猴肯定會引起一堆吃貨的嫉妒。

這個我最專業，我每年都會凍很多，因為這專門買了一個冰櫃。摸來的(當然大部分都是買的)金蟬洗乾淨，用開水燙一下，用礦泉水瓶子(我是在網上買的廣口瓶)，一般用350ml的，裝四十個左右，因為吃的方便，正好一盤。然後灌上清水，不要太滿，因為凍了之後會脹。放入冰櫃，送人或者自己以後吃。我們這裡金蟬很多，但入伏以後的就不要了，吃起來會發苦。