是指在整個農業生產過程中被丟棄的有機類物質，主要包括：農林業生產過程中產生的植物殘餘類廢棄物，畜牧漁業生產過程中產生的動物類殘餘廢棄物，農業加工過程中產生的加工類殘餘廢棄物和農村城鎮生活垃圾等。通常我們所說的“農業廢物”主要指農作物秸稈和畜禽糞便。

農業方面每年都產生大量的廢棄物，但其中大部分沒有得到充分利用。世界上主要的農作物之一是稻穀，而稻穀中稻殼的重量約佔25％，每年可提供1億t。種植面積少一些的花生，全世界每年的產量約1000萬t，其中花生殼的重量約佔45％。一般說來，儘管這些作物中的廢棄物有的多有的少，但有理由斷定，任何干的農產品中25％的物質是廢棄物。在任何地區，產生的廢棄物的量取決於氣候條件，土壤條件和所採用的農業技術。這中間的差異非常大，不可能有一個通用的計算標準。然而，即使在最不發達的農業地區，也可以得到給人深刻印象的總量資料。Barnard和Kristoferson進行了一項深入的“農業廢物”調查，他們發現，在像查德、馬裡和秘魯這樣的國家，每年的人均穀物廢棄物約為0．3～0.4t。按照每噸廢棄物產生12 ～20GJ的熱值計算，從理論上講，僅穀物廢棄物就可以滿足農村家庭對燃料的需求。雖然從這些數字可以看出總的前景，但如果要實際評價它們作為能源的潛力，還必須對其進行更嚴格的考察。農業廢棄物可以分為兩大類，即農田（或田野）上的廢棄物和田野外（或加工後）的廢棄物。前者是那些被遺棄在田野上的物質，後者是某些中心地區對收穫後的作物加工時所產生的廢棄物。 如果目前穀物生產中的秸稈產量繼續減少，並且工業界今後還繼續收購較大量的秸杆作為原料，那麼今後工業化國家可用於能源市場的農業廢棄物數量將會比現在少。但是，如果能研製出更有效的收穫和運輸系統，仍然還可以得到數量比較穩定的可用作能源的多餘秸杆。 儘管從成本-效益比的角度看，把農業廢棄物用作能源是很有吸引力的，但它必須與當地現有的農業發展情況相適應。

在發展中國家，農業領域的發展趨勢可能使用農業廢棄物作為能源更具吸引力。其中包括：為了滿足城市和出口市場的需要，對稻穀進行更集中的處理；為了提高產量而施用化學肥料，從而減少了農業對有機肥料的依賴，因為有機肥料本身通常大多是來自農業廢棄物。例如，大多數亞洲國家都已轉向在大型碾米廠進行機械化碾米，該過程所產生的稻殼便成為廢棄物。在農舍加工稻穀時，這樣的廢棄物可以馬上被利用，而在大型碾米廠卻不可能做到就地利用。 利用廢棄物的另一個重要原因是它的經濟價值問題。人們常常認為它們是廢物，幾乎可以把它們定義為是一種“免費”物品，然而收集和運輸這些廢物卻要化費很大的代價。實際上它們可以用其他方法加以利用，這樣也可以產生一些效益，但很難找到把不花錢得來的廢棄物壓制成坯的燃料工廠。利用田野廢棄物的另一種方法是透過在田野用深耕覆埋或燃燒的方法，把它們當作肥料或土壤改良劑。把未加工的廢棄物直接返還到田地裡似乎沒有多少養份價值，但卻由於土壤中保留了它的有機成分，因而可以在保持土壤質量方面發揮一定作用。同樣，在田地裡燃燒廢棄物還有助於補充土壤中的微量元素。