煮10分鐘就熟了，以下是煮鵪鶉蛋的方法。

主料：鵪鶉蛋250g

輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、生抽適量、老抽適量、花椒適量

步驟：

1、鵪鶉蛋洗淨

2、鍋裡燒水

3、將蔥段，薑片，適量花椒，鹽，生抽放進鍋裡燒開

4、再把鵪鶉蛋放進鍋裡一起煮10分鐘左右

5、煮好的鵪鶉蛋用勺子背部輕輕拍打至外殼變碎，浸泡半天后即可食用

6、成品

煮鵪鶉蛋在水沸騰後繼續煮5分鐘即可

鵪鶉蛋殼很薄，且肉質嬌嫩很易煮熟，因此一定要冷水下鍋才不會開裂，在普通鍋中水沸騰後，用中火煮五分鐘就能熟。關火後最好立馬撈起放在涼水中才易剝殼，還能防止餘熱把蛋變老，還可用調好的湯汁浸泡幾個小時入味。

鵪鶉蛋又名鶉鳥蛋、鵪鶉卵。鵪鶉蛋被認為是“動物中的人參”。宜常食為滋補食療品。鵪鶉蛋在營養上有獨特之處，故有"卵中佳品"之稱。

近圓形，個體小，一般有10g左右，表面有棕褐色斑點。鵪鶉蛋的營養價值不亞於雞蛋，有較好護膚、美膚作用。

鵪鶉蛋是一種美食，通常煮至全熟或半熟後去殼，可用於沙拉中，也可以醃漬、水煮或做膠凍食物。