孕婦宜吃清淡有營養的，有助於恢復身體和下奶！所以介紹的做法是清燉的，清燉魚頭湯是一道家喻戶曉的名菜。在給大家介紹做法之前，先來一起了解一下魚頭的相關知識吧。魚腦中所含的營養是最全面、最豐富的，其中含有一種人體所需的魚油，而魚油中富含高度不飽和脂肪酸，它的主要成分就是我們所說的“腦黃金”。這是一種人類必需的營養素，主要存在於大腦的磷脂中，可以起到維持、提高、改善大腦機能的作用。如攝入不足，嬰兒的大腦發育過程就會受阻。因此，有多吃魚頭能使人更加聰明的說法。所以清燉魚頭湯呢是一道值得選擇的家常菜，它既保留了魚頭的營養，又不失它的美味。無論是老人、成年人、孕婦、小孩，都可以食用。很喜歡的一道湯， 特別在冷冷的天氣，喝一碗暖暖的魚湯 ，來暖暖咱們的胃。

主料

鱅魚

3斤

輔料

香菜 4根

姜 10g

蔥 10g

料酒 8g

雞精 2g

食鹽 1g

白胡椒 4顆

食油 50g

步驟 (合計 7 步)

進入烹飪模式

1. 準備原料。

2. 將胖頭魚洗淨砍刀斬成兩半。

3. 香蔥系成結，姜切大片，香菜切段。4. 鍋內加入食用油燒熱，將胖頭魚平放入鍋中，兩面煎至金黃。5. 將多餘油分倒出，烹入料酒8g，加入事先備好的開水，中火保持湯體翻滾。6. 加入白胡椒粒4顆慢燉至湯白味濃（40分鐘左右）鹽1g，雞精2g調味，出鍋後撒香菜即可。7. 鮮嫩的魚頭湯就做好了，快來享用吧。

注意：

1、魚頭兩面均勻煎至金黃，才會燉制湯體濃白。

2、加入料酒和白胡椒粒能有效去除魚腥氣，使魚湯更加鮮美。

產婦非常適合喝魚湯，因為魚湯的蛋白質含量很高，可以提高奶水的分泌，製作魚頭湯其實非常之簡單，只需要把魚頭煎到微微黃色放少許薑片一齊煮開，煮20分鐘就可以了，除了魚頭還可以煮些鯽魚，鯉魚，都非常的不錯，如果奶水不夠的話，還可以新增些花生，章魚，奶通草，這些一齊煮。

產婦喝湯要多元化，不止魚湯，還可以喝些 鴿子湯，豬腳湯，烏雞湯，公雞湯，雞湯最好是公雞因為公雞有雄性激素下奶最好，做湯時最好控制少放油，有肥的儘量去掉例如雞皮呀這些，湯中的油多了，奶水的脂肪含量也增加，奶水有過多的脂肪小寶寶喝了會容易肚子。

產婦最好在產後一個星期之內開奶，不論是順產或剖腹產儘量讓寶寶多吸刺激它排多些奶，及時湯水的補充，乳管通了就有源源不絕的奶水喂寶寶了。

食材：魚頭 油 鹽 紅棗 杞子 黨參 黃芪 天麻 川弓 白芷

做法：1.準備好材料,紅棗去核 2.魚頭洗淨,瀝乾水分 3.起油鍋 4.放入魚頭煎 5.煎至兩面金黃 6.放入紅棗等材料 7.加入適量溫開水

魚頭湯很合適產婦，魚頭湯易下奶，還有黑魚湯,鯽魚湯,老母雞湯等等切記給產婦做湯儘量少放調料。

下面我給大家介紹一款魚頭湯。

1）把魚頭去魚鱗扣鰓清洗乾淨砍塊，用鹽,姜,料酒醃製10分鐘，撈出魚頭清洗（這是為了出去魚頭的腥味做出來更鮮）。

2）鍋炙好下魚頭煎至兩面黃，放水大火燒開打去邊上的浮沫，放鹽至湯成奶白色即成（熬魚頭時一次把水加夠，這樣魚頭的鮮香就全部熬出來了）。