1、首先準備一把紅薯粉絲，放在大一點的盆中，倒上溫水浸泡一會，把粉絲泡軟。
2、再準備3張豆腐皮（這個豆腐皮有的地方叫千張），把它洗淨之後瀝乾水分，放在案板上捲起來，再切成長條，把它抖散，放在盤中備用。
3、接著準備一些八角，桂皮，香葉，薑片，蔥段，蒜片，麻椒，幹辣椒，把它們全部把清洗乾淨，再瀝乾上面的水分。
4、起鍋燒油，油熱之後，把材料放進鍋裡，用大火爆出香味，然後加一勺紅油豆瓣醬，繼續用大火炒出紅油，再加一塊火鍋底料，往鍋裡倒入足夠的開水。
5、接著把粉絲放進鍋中，蓋上蓋子大火煮兩分鐘，兩分鐘之後，把豆腐皮也放進裡面，再煮一分鐘，在即將出鍋的時候，加入一些焯過水的菠菜，攪拌攪拌，就可以出鍋了。
6、裝入碗中之後，上面撒一些香菜和一些熟芝麻，口感會更好。這個時候，整個屋裡都飄著濃濃的香味，聞著就已經流口水了，在這個寒冷的季節來上一碗，全身都暖烘烘的，整個過程大概需要10分鐘左右，簡單快速，香辣過癮，粉條和豆腐皮煮過之後，非常的入味，吃一次就會上癮，如果您喜歡也試試做吧。
食材清單：
（紅薯粉絲一把，豆腐皮三張，菠菜一把，香菜適量，熟芝麻適量，油適量，開水適量），（香葉少許，桂皮少許，大蔥三段，八角少許，麻醬少許，蒜片少許，薑片少許，紅油豆瓣醬一勺，火鍋料一塊）
1、首先準備一把紅薯粉絲，放在大一點的盆中，倒上溫水浸泡一會，把粉絲泡軟。
2、再準備3張豆腐皮（這個豆腐皮有的地方叫千張），把它洗淨之後瀝乾水分，放在案板上捲起來，再切成長條，把它抖散，放在盤中備用。
3、接著準備一些八角，桂皮，香葉，薑片，蔥段，蒜片，麻椒，幹辣椒，把它們全部把清洗乾淨，再瀝乾上面的水分。
4、起鍋燒油，油熱之後，把材料放進鍋裡，用大火爆出香味，然後加一勺紅油豆瓣醬，繼續用大火炒出紅油，再加一塊火鍋底料，往鍋裡倒入足夠的開水。
5、接著把粉絲放進鍋中，蓋上蓋子大火煮兩分鐘，兩分鐘之後，把豆腐皮也放進裡面，再煮一分鐘，在即將出鍋的時候，加入一些焯過水的菠菜，攪拌攪拌，就可以出鍋了。
6、裝入碗中之後，上面撒一些香菜和一些熟芝麻，口感會更好。這個時候，整個屋裡都飄著濃濃的香味，聞著就已經流口水了，在這個寒冷的季節來上一碗，全身都暖烘烘的，整個過程大概需要10分鐘左右，簡單快速，香辣過癮，粉條和豆腐皮煮過之後，非常的入味，吃一次就會上癮，如果您喜歡也試試做吧。
食材清單：
（紅薯粉絲一把，豆腐皮三張，菠菜一把，香菜適量，熟芝麻適量，油適量，開水適量），（香葉少許，桂皮少許，大蔥三段，八角少許，麻醬少許，蒜片少許，薑片少許，紅油豆瓣醬一勺，火鍋料一塊）