枸杞是水果，也是中藥材，是一種藥食同源的食品，屬於茄科枸杞屬植物，其顏色鮮豔，口感甘甜，集顏值與美味於一身，近些年來枸杞的保健功效越來越受到重視，枸杞的各種作用也不斷被放大，增強免疫力、降血脂、抗衰老、抗癌、明目、補血等功效層出不窮，枸杞泡水是最常見的養生方式，今天從枸杞的營養成分來分析一下枸杞的功效。鮮枸杞中含有豐富的維生素C和B族維生素，但是乾製枸杞中維生素C和B族維生素含量要比鮮枸杞減少一半，維生素C的確有對抗紫外線損傷、促進膠原形成的作用，但是我們每天食用枸杞的數量很難在區域性面板達到足夠的濃度，泡水的功效就更加微乎其微了，因此，枸杞美容養顏不靠譜。枸杞色澤鮮豔，富含葉黃素和β-胡蘿蔔素，β-胡蘿蔔素可轉變為維生素A，對於預防乾眼症、白內障以及視網膜黃斑變性等眼病可能有一定幫助，因此，枸杞明目有一定依據。

此外，枸杞還含有大量的膳食纖維以及鈣、鋅、鉀、鐵、硒等微量元素和礦物質，膳食纖維可以增加飽腹感，有助於控制食慾，保持體重，延緩血糖升高速度，對於控制血糖有很大幫助。更重要的是，枸杞中還含有類黃酮、枸杞多糖和甜菜鹼等活性成分，這些成分具有抗氧化作用，對延緩血糖上升有一定的幫助。

總之，枸杞是一種藥食同源的食品，其含糖量僅有8%，與香蕉、芒果、榴蓮等含糖量高的水果相比，其升糖作用非常平凡，枸杞泡水喝更不會引起血糖的波動，枸杞中的膳食纖維和類黃酮等成分還可有助於控制血糖。枸杞中雖然含有豐富的營養成分，但這些營養成分在其他常見水果中都可以找到，那麼您說枸杞有特殊功效，也就沒有道理了。

參考文獻：

中國居民膳食指南（2016版）