正確使用烤箱的技巧：　　

1、外接式的電烤箱在工作時，烤箱鋼質材料外面受熱溫度很高，如需要觸碰或移動電烤箱，請使用厚的烘焙專用手套。注意不要讓小朋友觸控到，很容易造成燙傷的。　　

2、使用專業的耐高溫的器皿，不能隨便使用普通的玻璃或陶瓷的盤子或蓋子，會導致器皿會產生爆裂。　　

3、取出食物時，也一定要使用電烤箱專用手套，以防燙傷。　　

4、用電烤箱的時候，通常都需要把烤箱預熱到制定溫度，然後再把食材放進烤箱.而所謂的預熱，就是開啟烤箱，讓其空轉5-10分鐘到達制定溫度。　　

5、一般的電烤箱都不能自動調節溫度，電烤箱的溫度調節器就是：自動調節控溫功能，達到它的設定溫度就停止工作，低於溫度再繼續加熱。如果要控制溫度，只能人為去隔幾分鐘開開關關一下。　　

6、電烤箱溫度跟時間 參考表　　溫度　　50℃：食物保溫、麵糰發酵 100℃：各類酥餅、曲奇餅、蛋撻 150℃：酥角、蛋糕200℃：麵包、煎餃、花生、烙餅、各類扒、叉燒、燒肉、魚、烤鴨　　時間　　10-20分鐘：餅、桃酥、串燒肉　　12-15分鐘：麵包、烙餅、排骨15-20分鐘：各類酥餅、烤花生20-25分鐘：牛扒、蛋糕、雞翼25-30分鐘:雞、鵝、鴨、燒肉30-35分鐘:紅燒魚、燒排骨